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摘 要：化学演示实验生动直观，深受学生的喜爱，给学生的学习过程留下鲜明而深刻的印象，帮助学生更好地掌握知识，也是培养学生学习化学的兴趣和能力最有效的教学方法。利用演示实验能更好地培养学生学习化学的兴趣、提高学生的观察能力、拓展学生的思维能力、培养学生的实验能力。
关键词：化学教学；演示实验；兴趣；观察；试验；能力
演示实验是教师在课堂教学过程中表演示范的实验，广泛运用于中学化学教学中。化学演示实验生动直观，深受学生的喜爱，给学生的学习过程留下鲜明而深刻的印象，帮助学生更好地掌握知识，也是培养学生学习化学兴趣和能力最有效的教学方法。
奇特的实验现象是初学化学的学生对化学产生兴趣的主要因素，因此教师可以演示具有生动现象的化学实验，引导学生打开学习化学兴趣的大门。例如，在开展“绪言”教学前，给学生演示“烧不坏的手帕”和“用玻璃棒点燃酒精灯”的实验，为突出实验现象，增强学生对实验的好奇感，演示前提问学生，“手帕被点燃后是否会被烧毁？不用火源能否将酒精灯点燃？”当学生观察到手帕上燃烧得很旺的火苗熄灭后手帕却完好无损、不带火的玻璃棒能将酒精灯点燃的实验现象后，会感到非常新奇，然后教师向学生说明，只要大家认真学好化学，其中的谜团就能得到解答，把学生对化学的好奇转化为学习化学的兴趣。
在演示实验教学中让学生认识物质，掌握抽象的概念，突破知识的难点，从而体验到成功掌握知识的乐趣，达到提高学生学习兴趣的目的。
指导学生要全面观察实验，根据学习目的和实验内容，分清实验的主要现象和次要现象，把注意力放在主要现象的观察上。演示实验教学是培养学生观察能力的最好平台，教师在通常的实验演示过程中，长期、耐心、反复地指导，使学生形成良好的观察习惯，培养出学生敏锐的观察能力。
演示实验中的实验操作和实验现象为学生创设了思考和探究的情境，教师在演示时应抓住相关操作和实验现象为学生创设问题，调动学生思维的积极性，启发学生，根据教师创设的问题结合实验现象完成分析、综合、比较、概括、归纳等思维过程，得出结论，从而使学生的思维得到培养。如，教材中验证二氧化碳与水反应生成碳酸的演示实验就是一个典型锻炼学生思维能力的例子。操作前向学生说明醋酸是具有酸性的物质，在完成四个实验操作后，提问学生为什么醋酸能使小花变色，水却不能？证明具有什么特性的物质能使石蕊变成红色？提问学生为什么水和二氧化碳就能使小花变红色，只有二氧化碳却不能？说明二氧化碳与其中的水生成了具有什么性质的物质，这种物质是什么？用以上问题启发学生去探究，完成思维过程，使学生的思维能力得到培养。
在介绍仪器的使用方法及其相关基本操作的演示时，要用规范的操作及形象的语言去感染学生，用简洁的语言描述操作方法，让学生掌握基本操作要领。利用典型的演示实验教会学生运用基本操作完成实验。如，加热高锰酸钾制取氧气的演示实验，在演示过程教会学生仪器的连接、装置气密性的检验、固体药品装入试管、试管的固定、酒精灯的使用、给固体加热、排水法和向上排空气法收集气体等实验基本操作完成实验，要求学生熟练掌握基本操作。
在演示实验教学中要充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，培养学生的实验思维，使学生具有根据实验目的，自己设计实验，编制实验报告，独立完成简单实验的能力。例如，演示实验室制取二氧化碳的实验时，先引导学生根据实验目的，所用药品的状态、反应原理和二氧化碳的性质设计发生装置和收集装置，制订出实验计划，编制实验报告，然后让学生选择仪器组装实验装置，装入药品进行二氧化碳的收集、验证和验满，完成实验报告。使学生的实验能力从基本的实验操作能力提升到能自行设计完成简单实验的能力，达到初中学生化学实验能力的培养要求。
演示实验是化学教学中的常用手段，只要教师能把握教学环节，充分发挥演示实验生动直观的教学优点，挖掘其中的教学资源，善于引导学生，学生在学习化学的过程中就会产生浓厚的学习兴趣，学习能力得到提高，为取得良好的学习成绩打下基础。
参考文献：
吴孝辉.浅议化学实验教学的激趣与创新[J].教育教学论坛，2010（22）.
亢秀颖.如何通过实验培养学习兴趣[J].黑龙江科技信息，2009（26）.
[3]贺正东.谈怎样培养学生学习化学的兴趣：系列之四[J].赤峰教育学院学报，2003（04）.
（作者单位 广东省梅州兴宁市刁坊中学）
关键词：化学教学；演示实验；兴趣；观察；试验；能力
演示实验是教师在课堂教学过程中表演示范的实验，广泛运用于中学化学教学中。化学演示实验生动直观，深受学生的喜爱，给学生的学习过程留下鲜明而深刻的印象，帮助学生更好地掌握知识，也是培养学生学习化学兴趣和能力最有效的教学方法。
一、利用演示实验培养学生学习化学的兴趣
兴趣是学生探究知识的巨大动力，是最好的老师。刚开始学习化学的初三学生，对化学实验有很强的好奇心，容易被生动、鲜明的化学实验现象所吸引。因此，利用化学课堂上的演示实验教学能很好地培养学生学习化学的兴趣。奇特的实验现象是初学化学的学生对化学产生兴趣的主要因素，因此教师可以演示具有生动现象的化学实验，引导学生打开学习化学兴趣的大门。例如，在开展“绪言”教学前，给学生演示“烧不坏的手帕”和“用玻璃棒点燃酒精灯”的实验，为突出实验现象，增强学生对实验的好奇感，演示前提问学生，“手帕被点燃后是否会被烧毁？不用火源能否将酒精灯点燃？”当学生观察到手帕上燃烧得很旺的火苗熄灭后手帕却完好无损、不带火的玻璃棒能将酒精灯点燃的实验现象后，会感到非常新奇，然后教师向学生说明，只要大家认真学好化学，其中的谜团就能得到解答，把学生对化学的好奇转化为学习化学的兴趣。
在演示实验教学中让学生认识物质，掌握抽象的概念，突破知识的难点，从而体验到成功掌握知识的乐趣，达到提高学生学习兴趣的目的。
二、利用演示实验培养学生观察的能力
化学是一门以实验为基础的学科，培养学生良好的观察能力有利于提高化学教学质量，教师在演示化学实验时要注意指导学生观察实验现象，培养学生的观察能力。学生在观察教师的演示实验时，往往被新奇的化学变化现象所吸引，不能很好地与所要掌握的知识联系起来，成为无目的的观察。为了让学生能有效地观察实验，要教会学生观察方法，善于关注操作、装置、现象的细节。演示实验前制订出指导学生观察的计划，讲明观察任务，提出具体的要求，指出观察的顺序。例如，在演示加热高锰酸钾制取氧气的实验中，可以设计下列问题指导学生观察实验：怎样的装置才能加热固体并将产生的气体收集到？这样的装置该如何连接？为什么要在盛高锰酸钾的试管口放一团棉花？用排水法收集氧气何时才是收集的最佳时间？收集完后停止实验的操作该如进行？收集到的氧气该如何存放在实验台上？学生为了寻求以上答案，会在教师演示过程中有目的地观察教师的操作、实验装置和实验现象，边观察边思考，用心听教师的讲解，更为专注观察实验。指导学生要全面观察实验，根据学习目的和实验内容，分清实验的主要现象和次要现象，把注意力放在主要现象的观察上。演示实验教学是培养学生观察能力的最好平台，教师在通常的实验演示过程中，长期、耐心、反复地指导，使学生形成良好的观察习惯，培养出学生敏锐的观察能力。
三、利用演示实验培养学生的思维能力
化学是一门逻辑性较强的学科，学生的思维能力大小关系到学生掌握化学知识的能力。中学生容易对新鲜事物产生好奇心，强烈的好奇心激发学生对探究新事物的积极性，因此教师要利用演示实验引导学生进行探究，培养学生的思维能力。演示实验中的实验操作和实验现象为学生创设了思考和探究的情境，教师在演示时应抓住相关操作和实验现象为学生创设问题，调动学生思维的积极性，启发学生，根据教师创设的问题结合实验现象完成分析、综合、比较、概括、归纳等思维过程，得出结论，从而使学生的思维得到培养。如，教材中验证二氧化碳与水反应生成碳酸的演示实验就是一个典型锻炼学生思维能力的例子。操作前向学生说明醋酸是具有酸性的物质，在完成四个实验操作后，提问学生为什么醋酸能使小花变色，水却不能？证明具有什么特性的物质能使石蕊变成红色？提问学生为什么水和二氧化碳就能使小花变红色，只有二氧化碳却不能？说明二氧化碳与其中的水生成了具有什么性质的物质，这种物质是什么？用以上问题启发学生去探究，完成思维过程，使学生的思维能力得到培养。
四、利用演示实验培养学生的实验能力
学生化学实验能力是化学教学中需重点培养的能力之一，要求初中学生具有认识常用化学仪器及其使用方法，熟练进行基本操作，用概括准确的语句记录实验现象，对简单的实验能独立设计出实验方案并进行实验操作的能力。初中学生刚接触化学，对仪器的使用、实验的操作主要在教师演示实验教学中学到。中学生模仿能力强，教师严肃认真的实验作风对学生具有“言传身教、潜移默化”的作用。在介绍仪器的使用方法及其相关基本操作的演示时，要用规范的操作及形象的语言去感染学生，用简洁的语言描述操作方法，让学生掌握基本操作要领。利用典型的演示实验教会学生运用基本操作完成实验。如，加热高锰酸钾制取氧气的演示实验，在演示过程教会学生仪器的连接、装置气密性的检验、固体药品装入试管、试管的固定、酒精灯的使用、给固体加热、排水法和向上排空气法收集气体等实验基本操作完成实验，要求学生熟练掌握基本操作。
在演示实验教学中要充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，培养学生的实验思维，使学生具有根据实验目的，自己设计实验，编制实验报告，独立完成简单实验的能力。例如，演示实验室制取二氧化碳的实验时，先引导学生根据实验目的，所用药品的状态、反应原理和二氧化碳的性质设计发生装置和收集装置，制订出实验计划，编制实验报告，然后让学生选择仪器组装实验装置，装入药品进行二氧化碳的收集、验证和验满，完成实验报告。使学生的实验能力从基本的实验操作能力提升到能自行设计完成简单实验的能力，达到初中学生化学实验能力的培养要求。
演示实验是化学教学中的常用手段，只要教师能把握教学环节，充分发挥演示实验生动直观的教学优点，挖掘其中的教学资源，善于引导学生，学生在学习化学的过程中就会产生浓厚的学习兴趣，学习能力得到提高，为取得良好的学习成绩打下基础。
参考文献：
吴孝辉.浅议化学实验教学的激趣与创新[J].教育教学论坛，2010（22）.
亢秀颖.如何通过实验培养学习兴趣[J].黑龙江科技信息，2009（26）.
[3]贺正东.谈怎样培养学生学习化学的兴趣：系列之四[J].赤峰教育学院学报，2003（04）.
（作者单位 广东省梅州兴宁市刁坊中学）
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