本站原创摘要8-10
ABSTRACT10-12
第1章 绪论12-19
1.1 探讨背景12-13
1.2 选题依据及相关概念界定13-17
1.2.1 选题依据13-16
1.2.2 相关概念界定16-17
1.3 探讨内容与策略17-18
1.3.1 技术原理17
1.3.2 探讨内容和结构17-18
1.4 探讨的革新18-19
第2章 文献综述与食品安全可追溯系统的进展近况浅析19-30
2.1 文献综述19-20
2.2 文献评论20
2.3 食品安全可追溯的相关法律法规20-23
2.3.1 国内相关法律法规20-21
2.3.2 国外食品安全立法21-23
2.4 食品安全可追溯系统进展近况浅析23-30
2.4.1 国际进展近况23-26
2.4.2 发达国家食品可追溯制度的启迪26-28
2.4.3 国内进展近况28
2.4.4 我国食品安全追溯系统建设有着的不足28-30
第3章 食品安全可追溯系统的架构及实施策略30-37
3.1 食品安全可追溯系统的架构30-31
3.1.1 食品安全可追溯系统的组成要素30
3.1.2 食品供应链的环节组成30-31
3.2 食品安全可追溯系统的信息支撑系统31-32
3.3 食品安全可追溯系统构建的基础32-34
3.3.1 标志系统32-33
3.3.2 EAN·UCC系统组成及实施策略33-34
3.4 食品安全可追溯系统的实施策略34-37
3.4.1 食品安全可追溯系统生产流通阶段的实现35-36
3.4.2 食品安全可追溯系统信息传递和信息查询36-37
第4章 Y市葡萄酒可追溯系统描述性统计浅析37-42
4.1 Y全市食品生产监管情况37-38
4.2 葡萄酒生产情况浅析38-41
4.2.1 对Y市葡萄酒企业监管工作的倡议38-39
4.2.2 葡萄酒农残风险指标浅析39-41
4.3 Y市葡萄酒可追溯系统中有着的不足41-42
第5章 葡萄酒食品安全可追溯系统构建42-50
5.1 食品企业质量安全追溯管理系统42-46
5.1.1 质监部门用户42-44
5.1.2 企业用户44-46
5.2 现有系统的缺点46
5.3 葡萄酒产品可追溯系统构建46-48
5.3.1 标志系统46-48
5.3.2 数据存储系统、数据采集和传递系统、信息查询系统48
5.4 葡萄酒产品可追溯系统的优点48-50
第6章 主要结论及政策性倡议50-51
6.1 主要结论50
6.2 应对措施50-51