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生产方式黑龙江世居民族饮食民俗与文化特点查抄袭率

收藏本文 2024-01-17 点赞:35488 浏览:160512 作者:网友投稿原创标记本站原创

摘要:本论文以民俗学的角度,简要浅析了黑龙江省世居民族的饮食文化习俗及其对本民族文化品格的影响。在进行了大量的资料搜集工作和田野调查工作后,将资料整理归纳,把黑龙江地区世居民族的特点饮食民俗文化元素作为探讨对象,将饮食中所反映出来的民俗文化事项加以整理、归纳和浅析。本论文是由绪论、渔捞狩猎生产方式下的饮食文化形态、游牧畜牧生产方式下的饮食文化形态、农耕稻作生产方式下的饮食文化形态和结论四部分。在绪论中,论述了黑龙江省少数民族饮食民俗文化相关领域的探讨近况、学术背景及其论述与实际作用。在第一章中,主要浅析了渔猎生产方式下,侧重渔捞的赫哲族和侧重狩猎的鄂伦春族喜食生鲜的饮食特点及其在饮食民俗中体现出的善用资源、聪慧乐观的精神内涵。在第二章中,着重论述了在游牧畜牧的生产方式下,呈现出的蒙古族的食肉饮奶和达斡尔族的稷麦为主的各自不同的民俗特点,同时也体现出两个民族偏好醇香的饮食口味和粗狂豪迈、外刚内柔的民族品格。在第三章的论述中,满族和朝鲜族作为典型的农耕稻作民族,重咸嗜辣、喜食粘凉是两个民族的饮食特点,其饮食习俗也体现出复合兼容,风格多元的特点。在文章的最后一部分,也就是结论中,总结归纳出,在饮食民俗中深刻的沉积着丰富的民族文化内涵。而通过对这些民俗文化的探讨,最终会使我们深刻的体味和感受到,具有悠久民族文明历史传承的鲜明的民族文化品格。关键词:少数民族论文生产方式论文饮食民俗论文精神内涵论文民族品格论文

    摘要7-8

    Abstract8-9

    绪论9-12

    第一章 渔捞狩猎生产方式下的饮食文化形态12-28

    一、 渔捞民族——赫哲族的饮食文化习俗浅析12-19

    (一) 依山傍水、渔猎为生的饮食民俗12-13

    (二) 以鱼为生的特点饮食13-16

    (三) 饮食民俗体现出的精神内涵16-19

    二、 狩猎民族——鄂伦春族的饮食文化习俗浅析19-28

    (一) 寒区密林、狩猎为生的饮食民俗19-20

    (二) 野生肉蔬的特点饮食20-24

    (三) 饮食民俗体现出的精神内涵24-28

    第二章 游牧畜牧生产方式下的饮食文化形态28-46

    一、 游牧民族——蒙古族饮食文化习俗浅析28-38

    (一) 草原牧场、游牧为业的饮食民俗28-29

    (二) 食肉饮奶的特点饮食29-35

    (三) 饮食民俗体现出的精神内涵35-38

    二、 畜牧民族——达斡尔族饮食文化习俗浅析38-46

    (一) 定点放牧、采集并存的饮食民俗39

    (二) 稷麦为主的特点饮食39-42

    (三) 饮食民俗体现出的精神内涵42-46

    第三章 农耕稻作生产方式下的饮食文化形态46-59

    一、 农耕民族——满族的饮食文化习俗浅析46-52

    (一) 农耕劳作、复合兼容的饮食民俗46-47

    (二) 粘甜酸咸的特点饮食47-49

    (三) 饮食民俗体现出的精神内涵49-52

    二、 稻作民族——朝鲜族的饮食文化习俗浅析52-59

    (一) 水田稻作、风格多元的饮食民俗52-53

    (二) 酸辣粘凉的特点饮食53-56

    (三) 饮食民俗体现出的精神内涵56-59

    结论59-61

    注释61-63

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