本站原创摘要10-11
ABSTRACT11-12
第1章 绪论12-17
1.1 探讨背景12
1.2 探讨作用12-13
1.3 国内外探讨概况13-16
1.3.1 国内探讨概况13-15
1.3.2 国外探讨概况15-16
1.4 探讨策略和内容16-17
1.4.1 探讨策略16
1.4.2 探讨内容16-17
第2章 相关论述概述17-31
2.1 相关概念介绍17-20
2.1.1 食品17
2.1.2 食品质量17-18
2.1.3 食品质量安全18
2.1.4 食品质量安全管理18
2.1.5 食品质量安全管理系统的组成与结构18-20
2.2 HACCP论述概述20-24
2.2.1 HACCP论述—危害浅析关键制约点论述20-21
2.2.2 HACCP论述起源及在中国的运用21-22
2.2.3 HACCP论述基本要素22-24
2.3 ISO900024-26
2.3.1 ISO9000概念24-25
2.3.2 ISO9000与HACCP的联系25-26
2.4 GMP26-27
2.5 SSOP27-28
2.6 HACCP,GMP及SSOP相互联系28-31
第3章 三门峡食品质量安全近况及不足浅析31-42
3.1 三门峡食品质量安全近况概述31-35
3.1.1 三门峡市基本概况31
3.1.2 三门峡市食品质量安全近况31-34
3.1.3 三门峡市食品质量安全监管近况34-35
3.2 三门峡市食品质量安全管理系统有着的不足35-42
3.2.1 政府监管部门众多,有着不足38-39
3.2.2 食品安全信息资源共享机制不健全39
3.2.3 缺乏统一高效的食品安全检测技术系统39-40
3.2.4 政府监管不到位40
3.2.5 食品安全标准修订和实施有待加强40-41
3.2.6 企业自身食品安全质量管理意识淡薄41-42
第4章 三门峡市食品质量安全管理系统因素浅析42-53
4.1 三门峡市食品质量安全管理影响因素浅析42-47
4.1.1 环境污染对食品安全的影响43-45
4.1.2 市场环境和人为理由对食品安全的影响45
4.1.3 认证系统与标准滞后45-46
4.1.4 政府监管能力薄弱46-47
4.1.5 食品生产加工企业自身质量安全意识薄弱47
4.2 基于层次浅析法的三门峡市食品质量安全管理影响因素浅析47-53
4.2.1 层次浅析法48-49
4.2.2 基于层次浅析法的三门峡食品质量安全管理影响因素浅析49-53
第5章 三门峡市食品质量安全管理系统优化探讨53-69
5.1 总体思路53-54
5.1.1 建设目标53-54
5.1.2 建设重点54
5.2 管理系统优化54-64
5.2.1 构建改善食品质量标准系统54-56
5.2.2 构建改善食品质量全程制约系统56-61
5.2.3 构建食品监管信息怎么写作系统61-62
5.2.4 建立食品质量安全监控管理系统62-64
5.3 其他相关措施建设64-69
5.3.1 建立食品质量安全可追溯系统64-65
5.3.2 建立食品质量安全市场准入管理系统65-67
5.3.3 发挥教育宣传作用67-69
第6章 结论69-70
致谢70-71