本站原创摘要5-6
Abstract6-7
致谢7-13
第一章 绪论13-18
1.1 油脂综述13-16
1.1.1 国内外微生物油脂探讨的近况13
1.1.2 微生物油脂合成途径13-14
1.1.3 影响微生物油脂合成的因素14-15
1.1.4 微生物油脂提取策略15
1.1.5 不饱和脂肪酸的分离策略15-16
1.2 粒毛盘菌探讨概况16
1.3 探讨的作用与内容16-18
第二章 高产油脂菌株的诱变选育、发酵条件优化及胞外油脂成分浅析18-32
2.1 引言18
2.2 材料与策略18-19
2.2.1 材料来源18
2.2.2 培养基18
2.2.3 实验仪器18-19
2.2.4 试剂及药品19
2.3 实验策略19-22
2.3.1 菌株分离19-20
2.3.2 菌体培养20
2.3.3 菌株发酵20
2.3.4 挥发性成分采样20
2.3.5 GC-MS 浅析条件20
2.3.6 菌体的培养和菌膜的制备20
2.3.7 N~+注入20-21
2.3.8 N~+注入对菌丝体存活率的影响21
2.3.9 N~+注入对菌株突变率的影响21
2.3.10 高产油脂菌株的初筛和复筛21
2.3.11 遗传稳定性21
2.3.12 油脂发酵条件优化21-22
2.3.12.1 单因素实验21-22
2.3.12.2 响应面实验设计与浅析22
2.3.12.3 发酵策略22
2.3.12.4 胞外油脂的提取，碘值的测定与 GC-MS 浅析22
2.4 结果与讨论22-31
2.4.1 粒毛盘菌挥发性成分22-23
2.4.2 N~+注入量对菌丝体存活率的影响23-24
2.4.3 N~+注入量对菌丝体突变率的影响24-25
2.4.4 高产油脂突变株菌株的获得25-26
2.4.5 粒毛盘菌油脂的组成26
2.4.6 粒毛盘菌最佳发酵条件26-31
2.4.6.1 碳源对粒毛盘菌 Z60-2 胞外油脂产量的影响26-27
2.4.6.2 氮源对粒毛盘菌 Z60-2 胞外油脂产量的影响27-28
2.4.6.3 起始 pH 对粒毛盘菌 Z60-2 胞外油脂产量的影响28
2.4.6.4 金属离子对粒毛盘菌 Z60-2 胞外油脂产量的影响28-29
2.4.6.5 实验设计与数据浅析29-31
2.4.6.6 验证实验31
2.5 实验小结31-32
第三章 粒毛盘菌油脂的抗氧化活性及其货架期32-40
3.1 引言32
3.2 材料和策略32-33
3.2.1 材料32
3.2.1.1 菌株32
3.2.1.2 培养基32
3.2.2 实验仪器设备32
3.2.3 试剂及药品32-33
3.3 实验策略33-35
3.3.1 油脂的提取：见第三章33
3.3.2 生物活性的探讨33-35
3.3.2.1 LELZ60 还原力测定33
3.3.2.2 LELZ60 对·OH 的清除作用33-34
3.3.2.3 LELZ60 对 DPPH·的清除作用34
3.3.2.4 LELZ60 对 Fe2+的螯合能力34
3.3.2.5 银杏叶中黄酮的提取与纯化[84]34
3.3.2.6 标准曲线的绘制34
3.3.2.7 银杏叶黄酮含量测定34
3.3.2.8 银杏叶黄酮对 LELZ60 的抗氧化性能34-35
3.3.2.9 油脂货架期寿命的预测35
3.4 结果与讨论35-39
3.4.1 LELZ60 还原力测定35-36
3.4.2 LELZ60 对·OH 的清除能力36
3.4.3 LELZ60 对 DPPH·的清除能力36-37
3.4.4 LELZ60 对 Fe2+的螯合能力37
3.4.5 银杏叶总黄酮对 LELZ60 的抗氧化作用37-38
3.4.6 不同浓度的银杏叶总黄酮对 LELZ60 货架期的影响38-39
3.5 实验小结39-40
第四章 LELZ60 油脂中亚油酸甲酯的分离纯化40-47
4.1 引言40
4.2 材料和策略40-41
4.2.1 材料40
4.2.1.1 菌株40
4.2.1.2 培养基40
4.2.2 实验仪器设备40
4.2.3 试剂及药品40-41
4.3 实验策略41
4.3.1 尿素包合法对 LELZ60 中亚油酸甲酯的纯化41
4.3.2 正交实验设计与浅析41
4.3.3 薄层层折法（TLC）对亚油酸甲酯的影响41
4.3.4 GC 对亚油酸甲酯检测条件41
4.4 结果与讨论41-45
4.4.1 尿素用量对亚油酸甲酯酸分离效果的影响41-42
4.4.2 溶剂用量对亚油酸甲酯酸分离效果的影响42
4.4.3 包合温度对亚油酸甲酯分离效果的影响42-43
4.4.4 包合时间对亚油酸甲酯分离效果的影响43-44
4.4.5 正交实验设计与数据浅析44-45
4.4.6 正交实验最佳工艺条件的验证45
4.4.7 薄层层析法纯化亚油酸甲酯45
4.5 实验小结45-47
第五章 结论与展望47-48
5.1 结论47
5.2 革新点47
5.3 展望47-48