简述上海市上海市便利店行业进展状况与走势设计

【摘要】上海便利店行业发展迅速，通过整合，多家便利店公司已形成一定的规模优势。但在发展过程中存在很多的问题，如便利店业态定位不明确、物流配送体系不健全、经营缺乏个性化等。展望未来，上海便利店商品组合和怎么写作日趋多元化，业态竞争力将不断提高；以特许加盟模式为基础，品牌形象将进一步提升；“反超市化”也将成为便利店发展的重要趋势。为了应对竞争和迎合行业发展趋势，上海便利店企业需要增强定位意识、提高怎么写作水平、提高商品营销能力、增强产品开发能力、吸引更多的加盟者。

1.上海市便利店行业发展历史

上海连锁便利店在我国起步早、发展快。1993年，便利店开始在上海出现。1994年，上海市政府将发展便利店列入当年实事工程。1996年，上海第一家与国际接轨的24小时营业标准便利店罗森开业。经历了长时间的市场培育阶段后，近几年连锁便利店发展进入快车道，到2012年在上海市已达到7000余家，销售规模更达到140多亿，纵观上海便利店发展的19年，是世界零售史上现代零售业态创新高速发展的典范，尤其是创造了用小型店铺来改造传统小商店发展现代零售业的成功模式。但回顾上海便利店发展的历史我们也不容乐观，一个不争的事实是：便利店公司想要盈利很难，内资便利店单店日营业额仅为5600元左右，经营模式的升级和转型迫在眉睫。

2.上海市便利店行业的发展现状

连锁便利店作为一种新兴的零售业态，在上海经过十几年的发展，已成为商业发展和城市建设的一道靓丽风景。其丰富的商品、多样的怎么写作，为促进经济发展、便利人民生活、增加社会就业做出了重要贡献。
上海市内便利店遍布大街小巷，从繁华街区到居民社区，从综合商场到写字楼，从学校到医院，随处可见。连锁便利店提供约3000种商品，涵盖民生必需的油、盐、米、醋、酱、茶等各方面，同时代收各类公用事业费，代售部分文化体育娱乐门票，极大便利了居民生活。

2.1 上海市便利店的数量

目前，上海市内有连锁便利店7000多家，就业人数近

6.6万人，以2300万常住人口计算，平均每3300人对应一家便利店。

从1995年到2001年前，上海先后出现了“可的”、“罗森”、“联华”、“良友”、“85818”等便利店公司，且“可的”、“罗森”、“联华”、“良友”、“85818”并成为五大主导品牌。曾有媒体预言：在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这五家分占。但到了2001年，由于“好德”、“喜士多”、“21”三个新品牌的诞生，打破了媒体预言，上海便利店市场出现了新的竞争格局。2004年全家进驻上海再次打破原有格局。目前好德与可的合并后门店数已达2300余家，成为上海地区最大的便利公司，联华快客门店数达到2000余家，全家便利则后来居上，目前已达700目前余家，2009年4月30日，台湾统一集团旗下的7-11如期在上海四店同开，且到目前为止已经有近300家门店。

2.2 上海市便利店的类型构成

上海市内连锁便利店以内资企业为主导，外资便利店主要占据高端市场。主要品牌有内资的好德、可的、快客、良友、光明，中外合资的罗森，外商独资的全家、喜士多、7-11等。内外资门店总数比例约为3：1，其中规模较大的好德可的公司约有2300家门店，快客公司约有2000家门店。
连锁便利店按照所有权与经营权集中程度不同可以分成三种连锁类型：直营连锁、特许连锁、自由连锁。其中，直营连锁和特许连锁是连锁便利店在上海的发展过程中两种模式最为常见。到2010年止，内资便利店的加盟率达到25%，外资便利店的加盟率达到8%。罗森、快客、良友、喜士多的加盟率都大于50%，且罗森的加盟率一路领先。而全家的加盟率也在不断的增长。到目前为止，各个品牌的加盟便利店越来越多，为上海的便利店数量的增长做出了巨大的贡献。

2.3 上海市便利店的营利情况

便利店在上海发展最为迅速。2008年，上海市内主要连锁便利店商品零售额61.5亿元，同比增长4.85%，占全市超市零售业销售份额约15%，其中，好德、可的两个品牌销售额约27.6亿元，快客销售额约16.4亿元。2010年上半年，上海市内主要连锁便利店商品零售额26亿元，同比微降1.85%。上海本土便利店的盈利水平尚在1%左右，目前仍然是“亏多盈少”。
以上海大型便利公司与台湾统一集团旗下的7-Eleven比较，经营业绩提高的潜力很大。如单店日均商品销售，7-Eleven约为1.5万人民币，上海平均不到4000元，有的甚至不到3000元；商品毛利率前者为30%，后者为16-22%不等，如果包括后台收入，综合收益率为25-29%，比前者的综合收益率也要低7

源于：论文封面www.udooo.com

-9个百分点；净利润率前者在5%以上，后者在1%以下，做十几个亿的公司，净利润在1000-3000万不等。

3.上海市便利店行业发展过程中存在的问题

3.1 门店选址分布不均

上海便利店间竞争激烈，为了快速扩大市场份额，大多数便利店选择通过门店扩张来占据先机。然而许多便利店企业在网点扩张的选择上显得十分盲目，那些面积在50到100平方米的店铺都会成为备选网点。与此同时，便利店网点密集的缺点也开始显现出来，很多便利店之间的距离不到200米，盲目扩张和扎堆开店导致单个便利店的利润不高，甚至出现亏损。便利店经营中利润二八现象很普遍，也就是说20%的店铺盈利，而80%的店铺处于亏损或亏损的边缘。上海便利店在设点选址策略上往往与超市相同或相似，将过多的注意力放在居住区，以致在该区域便利店网点过多过密，彼此间的商圈重叠，竞争激烈，而忽略了办公区和公园，从而使便利店地理位置的便利性不能充分体现。在激烈的市场竞争下，难免出现客流结构过于单一的局面，最终影响了便利店的效益和进一步发展。

3.2 商品结构不合理

超市经营的商品主要针对的是家庭消费，以家庭生活用品为主，相反，便利店经营的商品针对的是个人的生活，为个体提供怎么写作，满足消费者的应急性需求。很明显，两者的目标客户群的差异必然导致定位差异，这就决定了便利店和超市在提供的商品和怎么写作方面要加以区分。日本地区的便利店大多将门店的选址安排在商铺众多的闹市区，主要经营的是即食食品和生活必需品，这与日本妇女进入社会工作，生活节奏越来越快，没时间购物，希望购写的商品能够简单实用有关，也与日本年轻人当前的饮食结构倾向西方有关。很明显，日本便利店经营的商品以为顾务，针对顾客需要为基础。

3.3 物流配送效率不高

上海市便利店发展到现在，物流分散，信息化程度偏低，尚未建立满足多品种、小批量、高频度的统一物流配送体系。总部没有组建自己的物流、信息系统，不能及时的掌握供求信息，了解门店的经营状况，因此也无法给予门店及时的经营指导。造成门店经常出现缺货、断货、储货过多的现象。

3.4 便利店企业缺乏产品创新能力

不少便利店创新意识差，超市自产商品较少，更新换代落后，总是走在别人后面，别人卖什么就跟着卖什么，从来不考虑消费者需求，由于错误的模仿导致资金浪费，门店毛利率减少。

4.上海市便利店行业的发展趋势

上海市便利店行业内的竞争日趋激烈。由于宏观经济增长、居民收入水平提高、城市化及消费者消费理念转变等因素，使得便利店如火如荼的发展起来。经过多年的发展和与国外企业竞争的洗礼，便利店企业取得了长足的进步，规模不断扩大近年来，便利店行业间的竞争越来越激烈。越来越多规模大的连锁便利店不断开发便利店，并且不断兼并规模小的便利店。其中，从我国连锁便利店的发展方向来看，上海的势头较猛，并且正逐渐形成良性的运作规律。

4.1 商品组合和怎么写作日趋多元化

商品组合的多元化，意味着根据所在地区和城市的不同文化差异，选择合适的商品和怎么写作结构，以周转速度快的日常必需品为主。便利店根据所在位置顾客的需求和消费特色，开发富有特色的专营产品，通过整合供应链促使供应商生产适应便利店销售的商品和怎么写作，并逐渐培养开发自有品牌产品的能力。
便利店不仅出售商品，也提供各种怎么写作，如邮政怎么写作、银行怎么写作、票务怎么写作、收费怎么写作、速递怎么写作、快印和复印怎么写作等。怎么写作的多样化和便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征，也是便利店的核心竞争力之

一、所以便利店的怎么写作多元化将得到长足发展。

4.2 特许加盟模式突出

目前上海便利店的发展趋向于以加盟店为主导的发展模式。上海连锁便利店的经营模式可分为3种，直营、合资和特许加盟，前两种现在占大多数，但要实现在短期内的大规模快速扩张，直营和合资具有明显的局限性，只有依靠特许加盟来完成。所以，去年联华便利在上海通过向社会招商，推出了“投资7万元做联华小老板”的计划，吸引170个“小老板”加盟，开业成功率达92%。而联华向这些自带门店的加盟者除提供贷款方面的支持外，还免收第一年的加盟权益金，并提供收银机、货架、冷柜、风柜、怎么写作台等设备实行租赁使用，以及对加盟者进行免费培训。而可的便利的加盟形式采用了另一种办法，即将便利店出售给内部职工，在15万元左右，可以分期付款，首付20%，这样既可保证加盟连锁店在扩张中的良性运转，又可使经营者全身心地投入到便利店的管理中。

4.3 “反超市化”现象不断突出

上海的便利店发展至今，仍存在近一半的亏损，究其原因，业内专家认为创新不够是症结所在。其中便利店仍然与超市没有形成明显的差异是关键。事实上，便利店与超市是完全不同的两种零售业态。首先，便利店与超市是两个不同时代的产物。超市是经济不景气的产物，世界性经济危机催生出了超市，它的目标顾客是消费大众。便利店是城市繁荣的产物，它的目标顾客是即时消费者。而在我国，便利店无论店铺选址、经营商品、营运管理、物流配送等都带着超市的痕迹，甚至有点像“迷你超市”。
因此，“反超市化”将成为便利店一种发展趋势。即重点在“便”与“利”上不断拓展广度与深度。业内人士认为：应该大力发展具有民族特色的便利店，发展“生鲜型”、“时尚型”、“怎么写作型”等多样化的便利店业态。根据各地的实际市场环境，形成各种便利店模式，如依附于社区的传统便利店，主要依靠便利、亲和力和低成本取得效益；借鉴国外模式的标准型便利店，倡导便利、时尚、即食等概念；以经营生鲜食品为特色的生鲜型便利店，新鲜、廉价、方便是其特色；以经营专业化商品为主的专业化便利店等。

5.上海便利店企业的应对策略

5.1 强化怎么写作定位

便利店的发展应该不再是传统的商品提供者，而是一个满足日常生活怎么写作的提供者，不在是销售商品的场地，而是销售怎么写作的场地。要让便利店成为特定人群的生活方式的提供者，要让便利店成为提供生活怎么写作的平台怎么写作项目既包括传统项目，如公用事业收费，很多店铺一天的商品销售收入不到5000元，水、电、煤气、电话的收费就达上万元甚至几万元，过年等节检测日的量更大，代收代付到便利店，这是趋势，以后应从公用事业收费逐渐扩展到各种罚款的交付，以及学生学费的交付等等。促销活动也应当从目标客户的生活习惯入手，真正成为其生活的伙伴。

5.2 提高怎么写作水平

便利店是怎么写作业的一份子，最终提供给顾客的还是怎么写作，因此要加强店员怎么写作水平，增强怎么写作意识，不断为顾客提供超值怎么写作，在商品同质化越来越明显的时候，怎么写作是唯一的亮点，也是顾客选择的品牌的重要参考标准之一。

5.3 提高商品营销能力

提升经营业绩的关键是提高商品营销能力，商品是源头，研究消费者购物习惯，不断推出新品，满足购物者需求，便利店的营销，主要不是竞争，而是各种各样的趣味活动与主题活动。

5.4 加强即食化商品开发能力

常规商品你有我有大家都有，唯独自有品牌与独家销售的商品时吸引顾客的亮点，而这些商品有便随着高毛利，可以提高便利店盈利能力，同时可以开发低价商品，减少便利店高对顾客产生的负面影响，便利店主要是满足即食消费需求的商店，早餐、中餐、宵夜，都可以到便利店，而吃又是最能体现差异化的一点，所以要大力研发即食化商品，同时自产商品的开发要有营销方案相配合，如投放电视广告，在卖场先派送，然后试销，在不断征求顾客意见的过程中持续改进与更新。

5.5 注重发展特许加盟

当便利

源于：毕业设计论文网{#GetFullDomain}

店的发展达到一定规模以后，一方面要依靠品牌吸引顾客，另一方面要依靠技术吸引加盟者。发展特许加盟，可以增加门店积极性，同时吸收资金，增强综合实力。以大集团为发展背景与以小商户为经营实体相结合是发展便利店的基本模式，但发展特许加盟必须把握有利时机，特许加盟是一把“双刃剑”，在经营体系还不成熟，没有独特的、有价值的、可传授的经营理念、利润模式和经营技术的情况下大规模发展特许经营，不仅对加盟者来说是不公平的，而且这把“双刃剑”很容易反过来杀死自己。