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自上世纪40年始，科学家们陆续发现，抗生素不仅对畜禽有防病治病的效果，而且对动物还有促进生长的神奇作用。这一片面的发现，把养殖业带进了万劫不复的深渊……从此以后，抗生素在养殖行业使用泛滥，并逐渐形成依赖。单从养殖的综合效益角度讲，这也许没有错，但这些用抗生素养大的食用动物肉制品流向了餐桌之后，大量的抗生素残留和菌株的耐药性给人类的健康带来了巨大的威胁，甚至是灾难性的打击。
随着抗生素在饲料中成为养殖户的一道“硬菜”而全面使用，不仅人类饱受“有抗之痛”，而且连直接食用抗生素的动物也出现了全面反应。由于长期大量食用抗生素，导致动物的耐药性持续增长，养殖户的用药成本也水涨船高。为了对冲用药的支出，减少商品肉食动物的发病以压缩成本，大部分养殖户错误地选择了加量使用抗生素。如此一来，一个恶性循环的怪圈就形成了：抗生素用量越大，动物的耐药性越强，免疫力越低，越容易生病，用药的成本越高……最后就有了曾经一个时期养殖户集体感叹“养殖赔钱”的悲观局面。这钱赔在了哪儿？一目了然。
当然，把近年来持续不断的肉食品安全事故全部归咎于“抗生素”很牵强，但绝对不能说与使用抗生素类药物无关。有研究证明，长期大量食用抗生素将增强牲畜体内微生物对多种存在争议的抗生素药物的抗药性，甚至导致某一物种个体或基因的变异。
对于抗生素泛滥的现状，世界各国纷纷掀起了轰轰烈烈的“限抗”运动，先是瑞典在1986年首度宣布禁止在畜禽饲料中使用抗生素，接着2006年欧盟也禁止了在饲料中添加抗生素。2008年日本、2011年韩国……等国家也相继立法抵制抗生素在饲料中的滥用。
随着经济的不断发展，城乡居民生活水平的逐步提高，老百姓在安全食品方面普遍表现出“不差钱”。于是，无污染、无药残和无公害的安全绿色食品已逐步成为城乡居民一种新的消费时尚。商家为了赢得更多市场也紧跟时尚，一种无抗生素复合生物饲料也悄然诞生，采用复合生物手段代替抗生素，全面实现了饲料无抗的承诺。“双节前”，笔者走进了专门致力于无抗生素复合生物饲料研发和生产的陕西大秦汉集团有限公司。该公司位于自然生态优美的秦岭南麓、世界珍禽朱鹮保护区内。公司自成立之日起就以研发无抗饲料为目标，强强联袂中国农业科学院、中国农业大学、陕西杨凌农业示范区的专家和学者，历时数年，几经创变，最终成功研制出以益生菌及其代谢产物协同作用替代抗生素的新一代健康安全饲料——秦虎牌系列无抗生素复合生物饲料。
笔者根据在企业的走访和与周边部分正在使用“秦虎”饲料的养殖企业负责人交谈，综合了该无抗饲料的四大优势：
一是能提高动物免疫力，减少动物疫病发生。物料发酵过程中产生大量的乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益菌和对畜禽健康具有多种生理功能的生物活性物质，能够刺激免疫细胞的增殖，促进抗体产生，提高动物机体免疫力和抗应激能力；有益菌代谢产生的大量乳酸、丁酸、乙酸等有机酸可抑制、杀灭大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌等致病菌；发酵过程中产生细菌素，可抑制有害菌生长，抑制病毒增殖；微生物代谢产生的寡糖能够给双歧杆菌、乳酸杆菌、乳酸链球菌等肠道有益菌提供充足的营养，从而促进肠道菌群的平衡，提高动物的抗病力。
二是降低养殖中的氨气、硫化氢、吲哚等有害气体对环境的污染，改善养殖环境。在高浓度、高活力乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益微生物的作用下，能够降解含氮、含硫有机物，减少氨气、硫化氢、吲哚的产生；同时各种原料消化更彻底，极大地减少氨气的排放。
三是提高动物生产性能，降低饲料消耗。饲料原料经过微生物和酶的处理，降解了其中的抗营养因子，提高了饲料的利用率；微生物代谢产生蛋白酶、淀粉酶、寡糖酶等生物活性酶，将大分子蛋白质分解成更易吸收的多肽、小肽、游离氨基酸等小分子营养物质，促进了营养物质的吸收。
四是增加动物产品中风味物质和不饱和脂肪酸含量，显著改善动物产品风味。使用无抗生素复合生物饲料后，动物产品肌肉紧实、筋道、有嚼头，肉质细嫩，风味氨基酸和不饱和脂肪酸、酯类等风味物质含量增加50%以上，口感细腻、风味独特。
在走访中，当地一家大型养猪企业的负责人表示，在没有使用无抗饲料以前，每年用于猪防疫或治疗的药费约15万元。使用无抗饲料一年后，该费用骤减，已经不到5万元了。随着使用时间的延长，这笔费用会越来越少，最后可以忽略不计。在朱鹮保护区养鱼的负责人讲，原来没有使用“秦虎”饲料，因为各种病虫害，每年因此死亡的商品鱼约在5000条左右。使用该饲料一年多以来，现在每年几乎没有死鱼，受当地政府的委托，他还特意用该饲料养殖了几塘泥鳅，卖给政府喂朱鹮。在洋县一个山窝的养鸡场负责人说，自从用了无抗饲料，她养的鸡明显不够卖了，好多附近的农家乐成批。
从走访的结果看，无抗饲料在当地很受欢迎，从这一结果分析充分印证了“消费者的眼睛是雪亮的”，健康的产品一定会得到市场的青睐。
无抗饲料的诞生，是饲料工业的一次革命，也是肉类食品安全的一个里程碑。在抗生素添加横行饲料行业的今天，无抗饲料的出现具有划时代的意义，它是养殖行业健康可持续发展的需要，是食品安全的需要，也是时代进步的需要。
随着抗生素在饲料中成为养殖户的一道“硬菜”而全面使用，不仅人类饱受“有抗之痛”，而且连直接食用抗生素的动物也出现了全面反应。由于长期大量食用抗生素，导致动物的耐药性持续增长，养殖户的用药成本也水涨船高。为了对冲用药的支出，减少商品肉食动物的发病以压缩成本，大部分养殖户错误地选择了加量使用抗生素。如此一来，一个恶性循环的怪圈就形成了：抗生素用量越大，动物的耐药性越强，免疫力越低，越容易生病，用药的成本越高……最后就有了曾经一个时期养殖户集体感叹“养殖赔钱”的悲观局面。这钱赔在了哪儿？一目了然。
当然，把近年来持续不断的肉食品安全事故全部归咎于“抗生素”很牵强，但绝对不能说与使用抗生素类药物无关。有研究证明，长期大量食用抗生素将增强牲畜体内微生物对多种存在争议的抗生素药物的抗药性，甚至导致某一物种个体或基因的变异。
对于抗生素泛滥的现状，世界各国纷纷掀起了轰轰烈烈的“限抗”运动，先是瑞典在1986年首度宣布禁止在畜禽饲料中使用抗生素，接着2006年欧盟也禁止了在饲料中添加抗生素。2008年日本、2011年韩国……等国家也相继立法抵制抗生素在饲料中的滥用。
源于：论文库www.udooo.com
有业内专家表示，长期大量食用抗生素，不仅会导致上述不良结果，还可能导致微生态系统的平衡问题。在畜禽肠道中存在大量的微生物，它们是畜禽在与外界环境接触过程中逐渐形成的，比如饲料、饮水等。专家根据这些微生物对畜禽生产所造成的影响，大体将肠道微生物分为有益菌群和其它条件型细菌两类。目前大量的研究结果证明，有益菌群如乳酸杆菌、双歧杆菌可以促进宿主肠壁组织结构的发育，分解抗营养因子，增加某些营养物质的消化利用率，通过营养与空间的竞争，形成优势菌群抑制有害菌的繁殖与生长。正常情况下，肠道菌群在数量、种类以及定植部位上保持平衡。当这种平衡遭到破坏时，就会抑制畜禽的生长，使动物对疾病敏感。抗生素特别是广谱性抗生素，在杀灭病原菌的同时，也将抑杀对人类和动物胃肠道有益的菌群，造成机体内菌群失调，微生态平衡紊乱，最后导致一系列的健康问题。随着经济的不断发展，城乡居民生活水平的逐步提高，老百姓在安全食品方面普遍表现出“不差钱”。于是，无污染、无药残和无公害的安全绿色食品已逐步成为城乡居民一种新的消费时尚。商家为了赢得更多市场也紧跟时尚，一种无抗生素复合生物饲料也悄然诞生，采用复合生物手段代替抗生素，全面实现了饲料无抗的承诺。“双节前”，笔者走进了专门致力于无抗生素复合生物饲料研发和生产的陕西大秦汉集团有限公司。该公司位于自然生态优美的秦岭南麓、世界珍禽朱鹮保护区内。公司自成立之日起就以研发无抗饲料为目标，强强联袂中国农业科学院、中国农业大学、陕西杨凌农业示范区的专家和学者，历时数年，几经创变，最终成功研制出以益生菌及其代谢产物协同作用替代抗生素的新一代健康安全饲料——秦虎牌系列无抗生素复合生物饲料。
笔者根据在企业的走访和与周边部分正在使用“秦虎”饲料的养殖企业负责人交谈，综合了该无抗饲料的四大优势：
一是能提高动物免疫力，减少动物疫病发生。物料发酵过程中产生大量的乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益菌和对畜禽健康具有多种生理功能的生物活性物质，能够刺激免疫细胞的增殖，促进抗体产生，提高动物机体免疫力和抗应激能力；有益菌代谢产生的大量乳酸、丁酸、乙酸等有机酸可抑制、杀灭大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌等致病菌；发酵过程中产生细菌素，可抑制有害菌生长，抑制病毒增殖；微生物代谢产生的寡糖能够给双歧杆菌、乳酸杆菌、乳酸链球菌等肠道有益菌提供充足的营养，从而促进肠道菌群的平衡，提高动物的抗病力。
二是降低养殖中的氨气、硫化氢、吲哚等有害气体对环境的污染，改善养殖环境。在高浓度、高活力乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益微生物的作用下，能够降解含氮、含硫有机物，减少氨气、硫化氢、吲哚的产生；同时各种原料消化更彻底，极大地减少氨气的排放。
三是提高动物生产性能，降低饲料消耗。饲料原料经过微生物和酶的处理，降解了其中的抗营养因子，提高了饲料的利用率；微生物代谢产生蛋白酶、淀粉酶、寡糖酶等生物活性酶，将大分子蛋白质分解成更易吸收的多肽、小肽、游离氨基酸等小分子营养物质，促进了营养物质的吸收。
四是增加动物产品中风味物质和不饱和脂肪酸含量，显著改善动物产品风味。使用无抗生素复合生物饲料后，动物产品肌肉紧实、筋道、有嚼头，肉质细嫩，风味氨基酸和不饱和脂肪酸、酯类等风味物质含量增加50%以上，口感细腻、风味独特。
在走访中，当地一家大型养猪企业的负责人表示，在没有使用无抗饲料以前，每年用于猪防疫或治疗的药费约15万元。使用无抗饲料一年后，该费用骤减，已经不到5万元了。随着使用时间的延长，这笔费用会越来越少，最后可以忽略不计。在朱鹮保护区养鱼的负责人讲，原来没有使用“秦虎”饲料，因为各种病虫害，每年因此死亡的商品鱼约在5000条左右。使用该饲料一年多以来，现在每年几乎没有死鱼，受当地政府的委托，他还特意用该饲料养殖了几塘泥鳅，卖给政府喂朱鹮。在洋县一个山窝的养鸡场负责人说，自从用了无抗饲料，她养的鸡明显不够卖了，好多附近的农家乐成批。
从走访的结果看，无抗饲料在当地很受欢迎，从这一结果分析充分印证了“消费者的眼睛是雪亮的”，健康的产品一定会得到市场的青睐。
无抗饲料的诞生，是饲料工业的一次革命，也是肉类食品安全的一个里程碑。在抗生素添加横行饲料行业的今天，无抗饲料的出现具有划时代的意义，它是养殖行业健康可持续发展的需要，是食品安全的需要，也是时代进步的需要。