本站原创摘要4-5
Abstract5-7
目录7-9
1. 绪论9-12
1.1 探讨背景9-10
1.1.1 我国餐饮企业漠视公众健康责任不足的普遍性9
1.1.2 我国餐饮企业忽略、侵害公众健康责任的危害性9-10
1.2 探讨目的与作用10-11
1.3 探讨内容和策略11-12
1.3.1 探讨内容11
1.3.2 探讨策略11-12
2. 国内外餐饮企业履行公众健康责任相关文献概述12-19
2.1 公众健康相关文献12-14
2.1.1 关于公众健康的定义12-13
2.1.2 公众健康的进展历史13-14
2.2 企业责任相关论述概述14-16
2.2.1 企业社会责任的定义综述14-15
2.2.2 企业社会责任演进历程15-16
2.3 公众健康责任定义的界定16-19
2.3.1 国内外文献对于公众健康责任的解释16-17
2.3.2 本论文对公众健康责任的界定17-19
3. 我国餐饮企业履行公众健康责任近况19-27
3.1 社会公众对我国餐饮企业履行健康责任的正面评价19-20
3.1.1 餐饮企业寿命与承担公众健康责任成正比联系19
3.1.2 餐饮企业利润与承担公众健康责任成正比联系19-20
3.1.3 餐饮企业的顾客群体认同与承担公众健康责任成正比联系20
3.2 社会公众对我国餐饮企业履行健康责任的负面评价20-22
3.2.1 “偷工减料”的成本行为20-21
3.2.2 “口感本位”的添加行为21-22
3.2.3 “萝卜快了不洗泥”的经营心理22
3.2.4 “随心所欲、放任自流”的卫生设施22
3.3 餐饮企业的自我评价近况22-24
3.3.1 市场竞争压力造成公众健康责任不能自律22-23
3.3.2 主观上要履行公众健康责任，但法律空挡造成的“以众心理”现象23
3.3.3 “只要把上级部门哄好了，就什么都不怕了”23-24
3.4 我国餐饮企业履行公众健康责任缺乏自律的主要根源24-27
3.4.1 我国相关法律缺位、空位现象24
3.4.2 社会对餐饮企业公众健康责任的监管缺位、虚位现象24-25
3.4.3 侵害公众健康责任的惩罚力度的隔靴搔痒现象25
3.4.4 社会居民的生命权、健康权长期受到不公正待遇25
3.4.5 餐饮企业老板的个人素质缺乏法律、道德底线的制约标准25-27
4. 发达国家餐饮企业自律履行公众健康责任的经验启迪27-30
4.1 改善健全的法律法规监督制度27-28
4.1.1 相对改善的法律怎么写作27
4.1.2 赋予消费者充分知情权、监督权27
4.1.3 相对改善的政府监管系统27-28
4.2 市场经济国家对于公众健康的社会监督28-30
4.2.1 成熟的非政府监管系统28
4.2.2 普遍推行公众健康的社会舆论监督28
4.2.3 普遍、客观、真实的健康信息披露制度28-30
5. 普及我国餐饮企业保障公众健康的自律方式倡议30-37
5.1 我国餐饮企业履行公众健康责任方式提出的背景—以 A 企业为例30-32
5.1.1 A 餐饮企业介绍30-31
5.1.2 A 餐饮企业履行公众健康责任的管理方式31-32
5.2 我国餐饮企业履行公众健康责任的“五合一”自律方式32-34
5.2.1 改善我国餐饮企业的履行公众健康责任的相关立法32
5.2.2 建立我国公众健康的监管制度与管理机制32-33
5.2.3 加大危害公众健康的惩戒力度的科学设计33
5.2.4 餐饮企业老板的个人素质进门、出门的制度设计33
5.2.5 城乡居民个人、社会团体等健康权与维权成本的制度设计33-34
5.3 普及餐饮企业实现自律履行公众健康责任的对策34-35
5.3.1 改善社会法律、道德的公众健康舆论环境34
5.3.2 推进企业老板及老板家属、监管部门的尝试制度34
5.3.3 推进社会居民的健康知情权运动34-35
5.3.4 改善所有食品、菜肴的卫生鉴定、检测标准35
5.3.5 明确公众健康责任监督主体的监管试点和普及活动35
5.4 探讨结论35-37
结语37-38