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摘要：王安忆的《长恨歌》是一部描写上海文化的成功力作。该作品以绚丽细腻的笔法、跌宕起伏的情节、独特的视角等而备受赞誉，它通过对一个上海女人四十年的生活叙述，传达出对上海和上海文化的理解和评价。文章通过吃穿和弄堂来体现上海文化的传统性与特色性，从中我们可以看出上海有其特定的历史，而上海文化的内在精神也在这里得到了体现。
关键词：《长恨歌》;传统性;特色性
说到对上海都市和市民生活的描绘，人们会想到张爱玲和王安忆。除了表现上海各阶层人士的社会风貌、爱情际遇、人缘交往等内容外，穿着和饮食也是她们涉笔较多的，她们都将穿与吃作为城市文化的传统加以描写与刻画。
而从这部作品关于饮食的描绘中，我们又可以真切地感受和体会到上海市民实在而实惠的市民日常生活。严格地说，上海人吃的位置总是比不上穿。在上海，你经常可以看见人们衣冠楚楚，穿着整洁讲究，但他们也许住的是比较简陋的房屋，吃的是比较简单的食物。因为都市讲究的是外在的面子，上海人称为“卖相”。可是，“民以食为天”，生存、健康当然离不开吃。处理好这两者的关系上海人是颇费心机的。《长恨歌》也这样写到，“严师母无限感慨地说：要说做人，最是体现在穿衣上，它是做人的兴趣和精神，最是要紧的。萨沙就问，那么吃呢？严师母摇了一下头，说：吃是做人的里子，虽也是重要，却不是像面子那样，支撑起全局，作宣言一般，让人信服和器重的，当然，里子有它实惠的一面，是做人做给自己看，可是，检测如完全不为别人看的做人，又有多少味道呢?” “里子”、“实惠”、“做给自己看”，又有做给别人看的成分在内，上海市民吃的外延与内涵被揭示得既全面又辩证。作为“里子”，自然也不能亏待自己，既要实惠，又要花样翻新，常吃却不厌。上海人的传统精细生活，由此可见一斑。
参考文献：
王安忆.长恨歌[M].海南:南海出版公司,2003.
沈宗洲, 傅勤.上海旧事[M]. 北京:北京学苑出版社,2002.
（作者单位：宝鸡职业技术学院）
关键词：《长恨歌》;传统性;特色性
说到对上海都市和市民生活的描绘，人们会想到张爱玲和王安忆。除了表现上海各阶层人士的社会风貌、爱情际遇、人缘交往等内容外，穿着和饮食也是她们涉笔较多的，她们都将穿与吃作为城市文化的传统加以描写与刻画。
(一)传统性
王安忆写上海人的穿和吃在《长恨歌》中占有很大分量。小说中王琦瑶竞选 “上海小姐”一段，我们就可以看出上海人对穿着的煞费苦心。王琦瑶、程先生、蒋丽莉及蒋丽莉的母亲四个人就出场礼服的问题，坐在一起仔细商讨，“第一，就是利用对比，让第一次和第二次出场给第三次开辟道路，源于：论文格式模板下载www.udooo.com
做一个烘托。结婚礼服不是白吗？就先给个姹紫嫣红；结婚礼服不是纯吗？就先给个缤纷五彩；结婚礼服不是天上仙境吗？就先给个人间冷暖，把前边的文章做足，轰轰烈烈，然后却是个空谷回声——这也就是第二点，王琦瑶要穿最简单的结婚礼服，是最常见的，照相馆壁橱里的新娘的那种，是退到底的意思，其间的距离越拉开，效果就越强烈”。从这段话就可以看出，上海人对穿着是何等的讲究，何等的下功夫,这也代表着一种传统。而从这部作品关于饮食的描绘中，我们又可以真切地感受和体会到上海市民实在而实惠的市民日常生活。严格地说，上海人吃的位置总是比不上穿。在上海，你经常可以看见人们衣冠楚楚，穿着整洁讲究，但他们也许住的是比较简陋的房屋，吃的是比较简单的食物。因为都市讲究的是外在的面子，上海人称为“卖相”。可是，“民以食为天”，生存、健康当然离不开吃。处理好这两者的关系上海人是颇费心机的。《长恨歌》也这样写到，“严师母无限感慨地说：要说做人，最是体现在穿衣上，它是做人的兴趣和精神，最是要紧的。萨沙就问，那么吃呢？严师母摇了一下头，说：吃是做人的里子，虽也是重要，却不是像面子那样，支撑起全局，作宣言一般，让人信服和器重的，当然，里子有它实惠的一面，是做人做给自己看，可是，检测如完全不为别人看的做人，又有多少味道呢?” “里子”、“实惠”、“做给自己看”，又有做给别人看的成分在内，上海市民吃的外延与内涵被揭示得既全面又辩证。作为“里子”，自然也不能亏待自己，既要实惠，又要花样翻新，常吃却不厌。上海人的传统精细生活，由此可见一斑。
(二)特色性
一提到上海文化的特色性，人们马上就会想到极具上海特色的“弄堂”。弄堂是上海人对里弄的俗称，“里”即是邻居，“弄”即是巷子。“里弄房子”就是弄堂建筑。以石库门为代表的上海弄堂始现于十九世纪中叶。不少研究者都注意到了太平军起义在这一过程中的作用。“其时，由于太平天国战事的影响，江浙一带的难民大量涌入上海租界，造成居所的压力，中外的房地产商们于是发展出了这一新的既节省地皮，又有多种居住功能的建筑类型”。在弄堂里除了有叫卖零食点心之外，还有叫卖青菜、豆腐、瓜果、鸡蛋的，每隔几天还有把怎么写作送上门的修理棕棚、补皮鞋与弹棉花之类的。他们各行业有各自的呼唤声调，使人一听便知是什么行业的人来了。此外，还有算命的、化缘的；晚上，当夜深人静时还有卖炒白果的叫卖声和“小心火烛”的摇铃声。在一些条件差的弄堂里，居民为了减轻房租负担，就把多余的房间分租出去，他们把房子划分为小间，上面还搭上阁楼，出租给外地到上海来谋生或者逃难的人。因而这里人口密度高、成分杂、居住条件恶劣，是非多。当时许多为了逃避内地白色恐怖而躲到上海来的进步文人大多落脚在此类弄堂中的亭子间，《长恨歌》中也这样写到，“隔壁的亭子间里，抑或就住着一个洋行里的实习生，或是失业的大学生，甚至刚出道的舞女”。于是就出现了我国近代文学史中的一个小派别“亭子间文学”。“亭子间文学”并非描写亭子间，而是这些住在朝北的，看不到阳光的，冬冷夏热的亭子间中的文人，在苛刻的生活条件下写出来的现实主义进步文学。上海弄堂的另一个特色就是“弄堂公馆”。过去在鱼龙混杂、尔虞我诈的旧上海中，人们必须会一套自我保护的方法，“弄堂公馆”就是其一。当时，有些富人在为自己建造大公馆时，并不是堂而皇之地把公馆建在大街上，而是先在基地沿马路一带建一个弄堂，用以出租；自己的公馆则建在弄堂末端，隐蔽起来。这些公馆规模不小，内部考究，但在外型上却同周围的弄堂房子差不多。这种弄堂公馆在《长恨歌》中也有写到过，严家就是一个典型。用王琦瑶的话来说，那就是“倘若不是亲眼所见，决不会相信平安里会有这样一个富丽世界”。弄堂是上海的特产，是属于上海人的特色。它记载了上海的故事，反映了上海的文化、生活方式等。阅读弄堂，就像阅读上海文化一样生动而深刻。参考文献：
王安忆.长恨歌[M].海南:南海出版公司,2003.
沈宗洲, 傅勤.上海旧事[M]. 北京:北京学苑出版社,2002.
（作者单位：宝鸡职业技术学院）