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摘要：“食品安全”毋庸置疑成为近两年来最热点词汇之一。国家、政府、社会对食品安全不足的关注已经上升到前所未有的高度。确保食品安全不仅是保护人民生命健康，提升人民生活质量的基本要求，也是提升我国农业和食品工业竞争力，推动我国食品对外贸易的重要基础。在整个食品供应链中，食品安全扩散对推动食品安全水平的提升具有重大作用。本论文在对国内外相关探讨述评的基础上，通过问卷调查的方式了解我国食品扩散的近况，经过数据整理和统计浅析，采取实证探讨的策略，重点以加工企业、物流环节和销售市场三个环节浅析我国食品安全扩散的不足，并按照制约因素管理原理提出制约我国食品安全扩散的因素。最后，论文分别以政府、企业和消费者的角度提出了保证食品安全扩散的对策措施，强调健全改善政府食品安全问责制度和市场监测系统，加大惩处力度，强化企业社会责任建设和食品安全知识宣传，营造新时期的食品安全网络。关键词：食品安全扩散论文制约因素论文对策论文
摘要4-5
Abstract5-7
第一章 绪论7-13
1.1 选题的背景和作用7
1.2 相关概念的界定7-11
1.3 本论文的探讨目的和探讨策略11-12
1.4 本论文的结构和内容12
1.5 本论文的革新点12-13
第二章 国内外相关探讨回顾13-17
2.1 关于食品安全概念内涵的探讨13-14
2.2 关于食品安全的影响因素及其管理对策探讨14-15
2.3 关于食品安全系统与消费者支付意愿的探讨15-17
第三章 我国食品扩散历程中食品安全情况调查17-27
3.1 调查设计17-18
3.2 调查实施18
3.3 信度和效度浅析18-20
3.4 调查结果统计20-27
第四章 我国食品安全的近况与不足27-34
4.1 食品扩散历程中加工企业近况及其食品安全不足27-29
4.2 食品扩散历程中物流环节涉及的食品安全不足29-30
4.3 食品扩散历程中销售市场有着的食品安全不足30-31
4.4 制约我国食品安全扩散的因素31-34
第五章 提升我国食品安全扩散的对策34-37
5.1 重视和监督企业主体责任及社会责任的履行34
5.2 推进政府食品安全问责制的实施34-35
5.3 发挥市场惩罚功能，加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度35
5.4 建立健全市场检测系统，加大对冷链技术的研发和投入35-36
5.5 加强食品安全知识的宣传，提升消费者安全意识和维权意识36-37
第六章 总结与展望37-38