摘要：—、探讨背景及作用随着经济的快速进展和人民生活水平的不断提升,食品安全这个不足越来越受到人们的关注。一系列如三聚氰胺等事件不仅使人们对食品安全产生担忧,更是给中国的食品生产企业敲响了警钟。食品质量不足频频发生,而且出现不足的很多都是拥有大型生产规模的名牌企业,不得不让我们对其内部制约的有效性产生怀疑。虽然一些大型的食品生产企业已经建立了内部制约系统或者已经有了这个意识,但频发的危机已经暴露出这类企业在内部制约上的缺陷。内部制约的有效性在极大程度上受内控环境的优劣所影响。如果把内部制约系统比作一栋在建的房屋,那么内控环境就是这栋房屋的地基。地基对于整个建筑的影响自然不言而喻,没有牢实的地基又何来坚固的房屋。而食品行业面对的环境正是比较的复杂,企业社会责任意识淡薄以及以业人员素质较低等因素都造成了食品生产企业的内控环境有着着缺陷。另外,我国大部分食品生产企业还没有对改善内控环境引起足够的重视。由此对我国食品生产企业内控环境的探讨具有非常重要的现实作用。二、探讨内容论文的主要内容包括以下六个部分：第一部分为导论,主要介绍了四个方面的不足：探讨的背景、探讨目的、探讨的思路及框架以及探讨的策略。第二部分分别回顾和总结国内外的内部制约论述和内部制约环境探讨的进展情况,为下文的浅析打好基础。第三部分则结合COSO报告和ERIM框架的内容对我国食品生产企业内部制约环境的近况进行浅析,总结出食品企业在内部制约环境有着的主要不足。第四部分是基于双汇事件的案例浅析。以管理因素、组织因素和人本因素三个方面入手,对其内部制约环境的暴露出的不足进行具体的浅析。第五部分则以前两个部分的浅析为基础,结合案例提出改善食品生产企业内部制约环境的对策、基本思路以及需要注意的不足。第六部分是本论文的探讨结论和探讨局限。探讨结论中,对改善食品生产企业内控环境的对策进行了总结,并且提出有效执行是发挥内部制约效用的关键。探讨的局限在于不够全面和缺乏实践的检验。三、探讨贡献本论文主要以案例浅析的方式总结了食品生产企业内部制约环境的近况以及有着的不足,以企业文化的建设,人力资源政策的优化,管理层的态度,政策的有效执行等各方面提出了改善倡议,具有一定的现实指导作用。通过探讨和浅析,希望能引起食品生产企业对改善内部制约环境的重视,并对我国改善食品生产企业内部制约环境提供一定的帮助。关键词：内部制约论文内部制约环境论文食品生产企业论文
摘要4-6
ABSTRACT6-10
1. 导论10-15
1.1 探讨背景及作用10-12
1.1.1 探讨背景10-11
1.1.2 探讨作用11-12
1.2 探讨思路及框架12-13
1.3 探讨策略13-15
2. 内部制约论述进展回顾15-25
2.1 内部制约论述探讨15-20
2.1.1 国外内部制约论述15-17
2.1.2 国内内部制约论述17-19
2.1.3 内部制约论述评述19-20
2.2 内部制约环境探讨20-25
2.2.1 国外内部制约环境20-22
2.2.2 国内内部制约环境22-23
2.2.3 内部制约环境论述评述23-25
3. 食品生产企业内部制约环境近况浅析25-35
3.1 内部制约环境的界定25-27
3.2 食品生产企业在我国经济中的地位27-29
3.3 食品生产企业内部制约环境有着的主要不足29-35
3.3.1 不健全的内部制约法规、制度29-30
3.3.2 企业文化流于形式30-31
3.3.3 管理层的管理哲学和经营方式31-32
3.3.4 权责划分不清32-33
3.3.5 人力资源管理面对挑战33
3.3.6 内部监督失效33-35
4. 案例浅析——基于双汇“”事件35-43
4.1 双汇“”事件介绍35-36
4.2 双汇集团内部制约环境浅析36-43
4.2.1 管理因素36-38
4.2.2 组织因素38-40
4.2.3 人本因素40-43
5. 改善我国食品生产企业内控环境的深思43-52
5.1 食品生产企业内控环境不足的根源43
5.2 改善食品生产企业内控环境的基本思路43-44
5.3 改善食品生产企业内控环境的对策44-50
5.3.1 有效执行是关键44-45
5.3.2 提升文化是核心45-46
5.3.3 改善人力资源政策是基础46-47
5.3.4 强化监督是保障47-48
5.3.5 加强交流是重点48-50
5.4 改善食品生产企业内控环境需注意的不足50-52
6. 结论52-54
6.1 结论与启迪52-53
6.2 本论文的主要贡献与不足53-54
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