简析教学改革技工院校旅游管理教学革新倡议要求

【摘 要】近年来，技工院校的旅游管理专业招生规模日益萎缩，其中原因跟教与学的不合理安排有很大的关系。旅游管理专业是一个实践性非常强的专业，培养的人才需要具有组织、协调等能力，而技工院校传统教学模式却成为制约人才培养的瓶颈，如何从教学方面得以改进，成为我们迫切需要解决的问题。本文从旅游管理专业教学改革的角度，对于当前旅游管理专业教学中存在的一些问题进行分析，并探索旅游管理专业教学的创新思路。
【关键词】技工；旅游管理；教学改革；创新思路
根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1.37亿人次的入境旅游者，同时2020年出境人数1亿，位列世界第四。因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。
但目前，该专业毕业生就业及毕业生的能力却不如人意，所以对旅游管理专业的人才培养提出了新的要求。根据职业要求，技工院校的应该以培养“应用型人才”为目标，培养有较强实际动手能力和职业能力的技能型人才。但新形势下，技工院校旅游与酒店管理专业传统教学模式却成为制约人才培养的瓶颈，如何从教学方面得以改进，成为我们迫切需要解决的问题。

一、技工院校旅游管理专业教学中存在的问题

(一)“双师型”教师缺少

旅游管理专业是一门实践性极强的专业，而目前技工教育教学中存在着理论教师仍然讲理论，实习教师指导实习的教学模式，在教学中理论和实践脱节，“双师型”教师极少，如果教师没有树立正确的职业教育教学理念，仍然沿袭注入式教学，以教师、课堂、教材为中心，教学脱离实际，采用灌注、填鸭式教学，难以真正激发学生学习的积极性、主动性。

(二)课程设置不合理，不够贴近学生的实际

技工学校的学生大多从初中直接进来，他们没有经过高中阶段的学习，因此，认知能力、知识结构、欣赏水平、价值观念等很欠缺，无法理解并接受专业性强的课程。而旅游专业课程多，知识面广，涉及的知识更专业。比如在《导游基础知识》这门课中涉及到历史、地理等很多方面的知识，那么对于起点比较低的学生来说，像历史中涉及的很多人物、年代和朝代非常容易混淆。这样学生要想通过导游资格考试就有一定的难度。
旅游管理专业的学生相比其他专业的学生，思维更活跃，更愿意动手参与，而在教学计划中的课程设置上理论课却占了一大部分，实践课相比系里的烹饪、面点等专业少的多，学生学起来积极性不高；从旅游专业课教学看，学生普遍感到理论比较枯燥，但上实训课时，学生的参与非常积极，实践的教学效果明显优于理论课和文化课教学。

(三)课堂教学方法不够灵活

目前，各院校相当一部分采用的仍然是传统的、单一的教学方法，学生不能学活，积极性不高，更谈不上创新和提高。
理论课上，部分专业课教师依然还是“一块黑板、一根粉笔”，“满堂灌”的注入式教学，学生始终处于被动接受地位。教师在台上讲得滔滔不绝，非常投入，可是学生根本听不进去，玩手机、看课外书、趴在课桌上睡觉等现象司空见惯，真正听课的寥寥无几。有的学校教师虽然在使用投影仪等电教手段。但有的课件只是文字与图片的简单拼合，界面与流程过于单调呆板，使多媒体教学达不到预期的效果，先进的教学仪器设备也只是成为观摩教学的点缀。
实训课上，学生的积极性虽然比较高，但是部分老师也是简单的示范，然后学生练习，提高不了学生的创新能力。

(四)考核方法不合理，不科学

技工院校的学生考评方法相对比较宽松，一方面呢，老师考虑到学生基础弱，起点低，要求太高他们做不到，所以为了提高考试合格率，把教学要求一再降低，甚至已经降到大纲的下限了。另一方面，很多学生也认为技校就不应该象高中或大学那样要求严格，而且学校对于不及格的学生补考费收取很低，或补考即过关，致使一部分学生认为交点补考费就过关了，越发对自己要求不严格。这样就进入一种不良循环，平时学习不努力，考试临时抱佛脚，或交点补考费糊弄过关就行。这样的考评形式培养出来的学生实在难以满足企业的需求。
虽然平时学校采取的有百分量化考核制度对学生进行平时考核，但是往往因为执行不到位，对学生缺乏应有的激励作用。

(五)学院资金、政策支持不足

学院虽然配有模拟导游、餐厅、客房等模拟实训室，但作为一个旅游实践教学的中心，里面的设施设备都需要完善，如模拟导游实训室里面仅配备一台电脑，几张景区宣传碟，几排桌椅，这样的实训中心远远满足不了学生的实践教学需要。再比如说，旅游专业学生要学习相关景点并编写及熟练解说景点导游词，但是这些景点对于绝大部分学生来说都没有去过，对他们来说不直观，不形象，只能死记硬背。如学生在学习到

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省博物院时，涉及到很多文物，学院未能及时帮学生提供校车去博物院参观，那么就造成学生的理论和实物脱节的情况，从根本上讲，这些问题产生的原因都是因为当前的旅游管理专业教学没有完全摆脱传统的教学模式，对教学内容、教学方法没有进行及时的创新，极大地影响到教学效果。

二、技工院校旅游管理专业教学改革的创新思路

(一)教学思想改革

技工院校的根本任务是培养生产、怎么写作第一线的技能型高素质劳动者，教师必须真正认识技工教育的性质和特征，树立“以教师为主导、学生为主体”的现代教学观，改变陈旧的教学观念，常阅读一些教育教学方面的报刊和杂志，收集和积累有关教育实践、理论的资料。有条件或机会的话，外出学学有关教育教学的新理念新知识。作为教师，只有不断更新知识，更新观念、不断地加强教学改革创新，才能培养出适应现代化建设需要的技能型人才。

(二)合理安排课程

根据技工院校旅游专业的学生特点，一方面，适当加大实践课程的比例，真正做到理论和实践的结合；另一方面，对于旅游专业的学生，旅游资源尤其是人文旅游资源的讲解中掌握历史和地理方面的知识很有必要，所以在开设《旅游学概论》、《导游基础知识》、《导游业务》等课程的同时把中国历史、中国地理等课程作为旅游专业课程开设，这样就不会导致学生在知识方面的脱轨。

(三)加强校企合作，构建实践教学新特色

作为实践性很强的旅游管理专业，一方面通过在学校的实验中心来锻炼学生的实践能力，另一方面要通过学校与社会实践企业之间的合作建立固定的实习基地。可以根据专业方向的特点有选择性的跟社会企业合作，如旅行社、旅游酒店、旅游景点等，通过实习基地建设，可以选派优秀的老师带队，并且在所在实习基地挂职，也可以聘请实习基地的优秀实践专家作为实习的指导老师，来给同学们讲授实习相关知识和技巧。这也可以推进“一体化”“双师型”教师队伍的建设。

(四)教

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学方法改革

技工院校旅游专业的教师不能仅限于原有的讲授方式，而应有所创新，比如可以采用案例分析法、多媒体教学法、情境模拟法等。如在教学中可以设置一个前台接待的场景或模拟景点导游的场景，让学生扮演不同的角色，参与情境模拟，这样既可以提高学生的好奇心与积极性，又可以更加形象生动地展示自己所讲的知识，使学生更容易掌握所学知识。

(五)完善考试评价体系

技工学校重在培养学生的实践能力，为了提高学生的自信心与学习积极性，所以在考评方面可以采用多样化：
（1）注重平时成绩，例如平时的作业、上课的表现，平时操行等，把平时成绩纳入总评成绩当中，这个要靠老师平时严格、公正的执行，而不是把百分量化考核只流于形式。
（2）期末考试分理论与情境模拟两种测试方式。这样既抓好了学生的理论知识，又能够加强学生的应变能力和控制能力。
（3）定期举行导游讲解大赛以及酒店专业技能大赛，这样可以让同学们时时有紧迫感，有进取心。
（4）让学生定期地进旅行社、旅游公司或酒店去参加实习，把旅行社对学生工作期间的表现列入总评的范围，这样做使得学生在工作当中能规范自己的行为，养成良好的习惯。

(六)学校资金政策上的支持

进一步完善校内的实训室设备设施，如模拟导游实训室引进黑板教学、多媒体教学、数字化管理为一体的3D导游教学模拟软件，使学生们仿佛徜徉和沉浸于真实的场景之中，可极大地激发学生们的学习热情并极大地提高学生们的学习兴趣。定期带领学生去具有代表性的景点实地参观考察，既让学生更好的把握所学知识，又提高了学生的积极性。
参考文献：
李伏玲.浅谈技工学校教学改革[OL]..2008（10）.
黄葵.浅谈中职学校旅游专业的教学改革[J].中职教育，2011（7）.
[3]姜大源.关于职业教育教学改革的理性思考[J].职业技术教育，2011（9）.
[4]沙翠.浅谈技工学校教学方法改革[J].职业技术教育，2009（6）.
作者简介：李昕丽，女，河南商丘人，现供职于郑州市商业技师学院，主要从事旅游管理专业教学与研究等。