行为导向教学法驱动下旅游管理应用类课程课堂实践

摘要：行为导向教学法日益成为一种日常的教学方法被广泛应用于各类学科教学体系中。作为面对着与市场接近较多，实践性较强的旅游管理类学生的教师而言，不断在行为导向教学法驱动下探索符合学生实际的应用类课程教学方法便是教学工作的重中之中。本文选取旅游节事活动策划一课，深入剖析如何运用行为导向教学法，一步一步地引导学生将理论与实践有机结合，以此不断提高高等院校旅游管理课程的教学水平，培养出越来越符合市场需求的高素质旅游管理人才。
关键词：行为导向教学法；旅游管理课程；课堂实践
1674-9324（2012）08-0169-02
行为导向作为一种教学模式，最早出现于20世纪80年代的德国，它以实践为导向，以目

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标为驱动，以学生为主体，以教师为主导，旨在培养人才的全面职业能力。在世纪之交，我国引入了“行为导向教学法”，真正意义上进行试点工作是在本世纪初。当前，随着我国学者对“行为导向”认识的加深，其主要教学方法逐渐被迁移至我国的基础教育和普通高等教育中。周丹，杨晓玉认为行为导向教学中常用形式主要有以下五种教学法：①模拟教学法，即在一种人造的情境或环境学习某职业所需的知识、技能和能力。②案例教学法，即根据实际能力培养的需要，引导学生通过对现有案例的分析和研究，达到为今后职业作准备的目的。③项目教学法，即将一个相对独立的项目的信息收集、方案设计、项目实施及最终评价，都由学生自己负责。④角色扮演法，学生通过扮演不同的角色，体现自身角色的内涵活动，又体验对方角色的心理。⑤大脑风暴法，指老师引导学生就某一问题自由发表意见。随着我国大学教育的规模不断扩大，越来越多的青年学子有机会步入大学校园学习的同时，对大学教育提出了更高的要求。为了使大学培养出来的学生能更好地适应社会发展的需求，应用型课程的设置便如雨后春笋般涌现。此类应用型课程是一种与经济社会密切结合，是以培养应用型人才为宗旨的教育模式而来的产物，是强化学生的动手能力与创新能力的重要手段。它强调学生在具备知识的基础上，更注重能力与素质的提升，使学生具有处理日常事务、应对突发事件的能力。旅游管理类专业培养的学生主要是怎么写作于旅游及其相关产业，其课程最大特色便是与旅游市场的紧密且有机的结合。这势必对旅游管理类教学提出了更高的要求，除了教会学生理论知识外，要不断地加强学习应用实践能力的培养。因此，在旅游管理类学生的培养方案中应用型课程便成为高年级开设的主要课程，各种实务类、运营管理类、策划类的课程学习成为了高等院校旅游管理类学生的主要学习内容。本文选取旅游节事活动策划这门课程的一堂课为切入点，认真分析该堂课程的运作的始终，以此初步探讨在行为导向教学法驱动下的旅游管理应用类课程的课堂实践。

一、该堂课主要讲授的理论知识

本堂课程为旅游节事活动策划运作流程这一章节中的“主题创意和开发设计”这一部分内容。其基本流程为：①运用头脑风暴法或资源分析法等方法，对旅游节事进行概念创意，并将所有的创意分别单列出来。②依据旅游区旅游资源、区位环境、政策环境、投资环境、客源市场环境等对方案进行充分、全面地讨论。③在对旅游节事分析和整理的基础上，遴选出合理而有价值的方案，并对其进行评价，选定主题。④进一步对概念进行内涵挖掘、拓展、包装，使概念具象化，提供给旅游者满意的产品，为经营者带来效益。此部分内容之前，已经讲述过旅游节事活动策划的原则、方法和一般模式，以及策划问题界定和人员选择、相关调查与分析等相关内容。

二、课程设计

李和平，姬瑛洁提出的ID行为导向教学模式的教学过程基本流程为情景设计、资源搜集、问题设想、和谐讨论、分析评价、经验练习。汝骅指出行为导向教学的“四阶段实施模式”包括了可行性分析、教学准备、教学实施、教学评价4个阶段，同时提出在具体实施过程中，各阶段穿插进行、不断反馈与调整。但无论哪种教学模式均基本流程还是要对上节课所学知识的复习，对本节课的讲述及总结这个流程，只是在教学理念上把课堂的主体还给了学生，教师从中主导，并且引入更加多样的教学方法。因此遵循一般原则，表1对本堂课程以45分钟一学时为例，进行了设计。
表1 一学时课堂过程设计表

三、教学实施过程分析

根据上述流程设计，在教学实施过程中严格把握住各环节的重要内容、关键点及时间，力求达到教学效果，其主要步骤如下：
1.开场白。此环节是承上启下的关键一环。首先，此环节需要把前一阶段所学知识，特别是此堂课上可能涉及的知识点如旅游节事活动策划的原则、方法和一般模式，以及策划问题界定和人员选择、相关调查与分析等相关内容复习进行再一次复习，为本堂课做好知识的储备。其次，要向学生说明此堂课将采用行为导向教学法来讲授“主题创意和开发设计”这一节内容，让学生在思想上做好准备。最后，要求学生按6—9人一组自行组合成若干小组来参与此堂课程，给每一小组发放一张A3的空白打印纸用以全程记录，并提醒每个学生将自己的学号及姓名写在纸上，同时提醒此堂课结果将作为一次平时成绩，以此引起学生的重视和注意。
2.头脑风暴案例训练环节。此环节设置主要是为了让学生进一步熟悉头脑风暴这一方法，为下一环节正式开始课程内部作充分的铺垫。通常是用贴近生活的案例作为引入，比如说，让学生运用头脑风暴法设想牙签的用途。等到训练结束后，请写出最多用途的一组学生代表作报告，然后请其它组的学生作补充。此环节的教师总结非常重要，将为下一环节的正式引入指明一些重要方向。总结应从以下几个方面进行：一是强调头脑风暴的一些基本规则和成功要素，热情积极、自由畅谈、延迟评论、切忌褒贬、追求数量。二是观察学生在活动中的分工，强调人员选择与分工的重要性，此环节中常见的问题是记录者未明确，每个组员都在记录，导致讨论不足、记录重复；有些记录人员位置偏离中心，客观上导致一些成员参与度不够等。三是根据学生最后报告每组数量快慢，提醒学生在记录过程中的数字化管理的重要性。有编号的小组马上可以报出自己的数量，没有编号的要花大量时间重新统计。3.提出模拟教学实例。学院将拿出5000元人民币作为活动基金，支持学生以大学生为主题开展节事活动。现将该节事活动项目的策划交由本班部分学生完成，由于时间紧，任务重，请每个项目小组现在进行“主题创意和开发设计”，提出一个简单的主题创意和开发设计方案，以此来赢取5000元活动基金。面对虚拟的5000元活动基金的诱惑并为了获得优秀的平时作业成绩，每个参与学生都跃跃欲试。伟大的科学家爱因斯坦曾经说过“兴趣是最好的老师”，此时恰恰调动了学生的学习兴趣，对接下来的课堂教学抱以极大兴趣，但学生比较迷茫并不太清楚这一主题创意和开发设计的具体步骤，此时教师的过程引导便显得尤为重要。首先，提醒学生运用头脑风暴法对旅游节事进行概念创意，并将所有的创意分别单列出来。此过程要求学生牢记头脑风暴的基本规则和成功要素，给予一定的时间，然后要求由提出创意数量最多的一组进行汇报、其它组进行补充，此阶段可以让学生充分开动脑筋，同时聆听别的小组人员的创意，不断扩大和丰富自己的视野。
4.进一步深化主题。告诉学生现在可以利用的资源为学校的操场，请各位同学利用资源分析法来筛选前期获得的概念，最终筛选出10项每组认为最有可能实施的节事活动主题，最后由每个项目组成员代表一一汇报每个小组的10项活动主要概念。
5.初步遴选方案。本环节要求学生依据资源、区位环境、政策环境、投资环境、客源市场环境等对方案进行充分、全面地讨论，再次遴选出5项每组认为最有可能实施的节事活动概念，讨论后，再次由每个项目组成员代表一一汇报每个小组的5项活动主要概念。
6.再次遴选并确定方案。在对节事分析和整理的基础上，遴选出合理而有价值的方案，并对其进行评价，选定主题。此次需要认真讨论最后确定每个项目小组的主题。并将最终选定的主题由每个项目小组一一汇报。
7.教师总结。此时离45分钟的课

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堂结束已经不远，虽然“主题创意和开发设计”的全部内容还没有结束，最关键的内部还没有涉及到，但恰恰通过之前的方法训练，学生已经基本掌握了方法，此阶段要做的就是对课堂的总结并且布置课后作业。每一个项目小组都已经有了自己的选定主题，此时要求学生进一步对概念进行内涵挖掘、拓展、包装，使概念具象化，提供给旅游者满意的产品，为经营者带来效益。这样便将课堂学习与课后训练有了自然地延伸，这让学生将课堂与课后两个阶段通过一个案例紧密地联系在一起。
最后，整个过程控制显得极为重要。在课堂控制中要强调时间的重要性，此处的时间概念有两点，一是要牢记课堂时间仅有45分钟，所以每个环节应当严格按时间来推进，否则会造成课堂内容的不完整性；另外必须向学生强调往往在现实中头脑风暴的时间不会只有这么短，这只是一个实战模拟，平时这个“主题创意和开发设计”的过程长达数天是极为正常的，让学生一定要理解清楚。同时，在训练过程中也要不断地提醒学生对之前学到的一些原理、方法、模式的运用，让这些理论性较强的原则、方法、模式真正印在脑中，运用于创意过程始终，让理论与实践更好地融合。在课堂中也要特别强调学生的参与意识，锻炼学生的团队意识及集体荣誉感。最终，通过多种教学方法综合运用的行为导向教学法成为旅游管理类学生综合素质能力提高的重要且不可代替的方法。
参考文献：
DIRKS.Schlüsselqualifikationen nach D[M].Mertens-Konzept und Kritik.Germany：Osnabr，2006.
周丹，杨晓玉.行为导向教学法实施过程优化研究[J].现代教育科学·普教研究，2010，（5）.
[3]汝骅.“行为导向”理论在营养教育中的实践探索[J].中国学校卫生，2010，（3）：350-351.
[4]韩志丽.基于行为导向的情境教学法在财务管理教学中的运用[J].会计之友，2006，（7）：65-66.
[5]黄翔.旅游节庆策划与营销研究[M].天津：南开大学出版社，2008.
[6]李和平，姬瑛洁.行为导向教学模式探究[J].教育学术月刊.2010，（4）：107-108.
基金项目：重庆市教委重点项目“高等教育旅游类专业人才全面素质教育目标体系与培养模式研究”（项目编号：0811018）阶段成果之一
作者简介：张云耀（1979-），男，重庆师范大学旅游学院讲师，研究方向为旅游营销、旅游节事活动策划、旅游政策法规。