摘要：食品安全不足不仅联系人的存活和身体健康,而且联系到一个国家和区域的经济、政治、社会稳定,在国际贸易中直接影响着一个国家的声誉。随着经济全球化和水产品贸易的快速进展,水产品质量安全已经成为全球广泛关注的重要不足,各国纷纷展开水产品质量安全管理系统建设探讨。为适应市场经济体制要求,提升水产品质量,增强水产品国际市场竞争力,已成为保障群众切身利益、构建和谐社会的迫切需要,成为进展现代渔业,推动渔民增收、渔业增效、区域进展的重要手段。本论文以水产品质量安全管理系统建设为中心,综合运用论述与实践结合、文献探讨、系统浅析等策略,系统浅析了水产品质量安全不足在国内外探讨近况,对相关概念进行了界定,并对水产品质量管理的论述基础进行了阐述。浅析认为水产品质量安全管理系统建设不足是近年来国内外农业经济学界关注的重大论述与现实不足,与国外探讨相比,在探讨对象、探讨策略和探讨范围上都有着很大差距。通过对水产品质量安全管理论述基础的探讨,发现水产品质量安全事故的发生与水产品在生产、加工、经营历程中有着的信息不对称密切相关。事前的信息不对称导致逆向选择,事后的信息不对称导致道德风险。外部性、交易费用与声誉机制都对安全水产品的供给产生影响。在水产品供应链上实现以池塘到餐桌的全程质量制约,并建立可追溯系统是保障水产品质量安全的重要途径。本论文介绍了荣成市进展近况,浅析了荣成市水产品质量安全近况,指出了荣成市水产品质量安全有着药物残留不足突出、环境污染加重、有害重金属和致病菌超标严重、加工中滥用食品添加剂等不足。同时也浅析了水产品质量安全管理系统近况,指出了荣成市水产品质量安全管理系统有着以下不足：一是水产品质量安全管理主体混乱,分工不明确；二是水产品质量安全管理制度不健全,现有的管理制度在执行历程中有着执行不到位、监管不到位、企业和上下游间进展不平衡等不足。在荣成市水产品质量安全管理近况的基础上,提出了在水产品质量标准、质量安全检测技术、质量安全信息怎么写作及市场监管等方面有着的不足,并对其因素进行浅析。在质量标准方面,有着标准系列混乱、落后,执行不力,甚至无法执行等不足；在质量安全检测技术方面,有着检测技术水平低、检测装备陈旧、高层次检测人才缺乏、标准化工作落后等不足；在质量安全信息怎么写作方面,有着信息多部门归口、缺乏统一协调信息怎么写作的管理部门、信息资源的利用率和投入效益较低、信息不能及时向社会和消费者公布等不足；在质量安全市场监管方面,有着多头监管、职能交叉、权力分割、责任不清等不足。造成以上不足的理由主要是荣成市水产业进展起步晚、各项制度还不健全,经济实力不强、科技水平还处于起步阶段等。为了确保荣成市水产品的质量安全,必须加强水产品质量安全管理系统建设,并改善相应的配套措施。水产品质量安全管理系统建设包括质量标准建设、质量制约技术建设、质量信息怎么写作建设和质量监控管理建设。相应的配套措施包括政府职能部门分工合理化、行业组织与社会监督常态化、监管程序法制化和管理手段科学化。关键词：水产品论文质量安全论文管理系统论文
摘要6-8
Abstract8-10
1 引言10-18
1.1 探讨背景、目的与作用10
1.2 国内外探讨近况浅析10-15
1.2.1 国内探讨近况11-13
1.2.2 国外探讨近况13-14
1.2.3 简要评述14-15
1.3 本论文的探讨框架及采取的探讨策略15-16
1.3.1 探讨框架15
1.3.2 探讨策略15-16
1.4 本论文的革新点与有着的不足之处16-18
1.4.1 革新点16
1.4.2 有着的不足16-18
2 水产品质量安全管理系统建设的论述基础18-29
2.1 相关概念的界定18-19
2.2 水产品质量安全管理的论述基础19-29
2.2.1 信息不对称与逆向选择及道德风险19-21
2.2.2 外部性、交易费用与声誉机制21-25
2.2.3 供应链管理与可追溯性25-29
3 荣成市水产品质量安全管理系统建设近况浅析29-41
3.1 荣成市水产品安全管理的产业基础29-30
3.2 荣成市水产品质量安全有着的主要不足30-33
3.3 荣成市水产品质量安全管理系统近况33-41
3.3.1 管理主体及其分工情况33-35
3.3.2 管理制度建设及其实施情况浅析35-41
4 荣成市水产品质量安全管理有着的不足及其因素浅析41-47
4.1 水产品质量标准有着的不足及其因素浅析41-43
4.2 水产品质量安全检测技术有着的不足及其因素浅析43-45
4.3 水产品质量安全信息怎么写作有着的不足及其因素浅析45-46
4.4 水产品质量安全市场监管有着的不足及其因素浅析46-47
5 改善荣成市水产品质量安全管理系统的目标思路与对策47-58
5.1 构建与改善荣成市水产品质量安全管理系统的目标与思路47-48
5.1.1 整体目标47
5.1.2 基本思路47-48
5.2 荣成市水产品质量安全管理体制建设的主要内容48-55
5.2.1 质量标准建设48-50
5.2.2 质量制约技术建设50-52
5.2.3 质量信息怎么写作建设52-53
5.2.4 质量监控管理系统建设53-55
5.3 改善荣成市水产品质量安全管理系统的配套措施55-58
5.3.1 政府职能部门分工合理化55-56
5.3.2 行业组织与社会监督常态化56
5.3.3 监管程序法制化56
5.3.4 管理手段科学化56-58
6 全文总结58-59
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