本站原创摘要5-6
ABSTRACT6-11
第一章 前言11-17
1.1 立题背景11
1.2 国内外探讨近况11-15
1.2.1 糙米主要品质变化的探讨11-13
1.2.2 储粮害虫的危害探讨近况13-14
1.2.3 害虫的发生与储粮环境联系探讨近况14-15
1.2.4 主要蛀食性害虫与稻米品质联系探讨近况15
1.3 探讨的目的和作用15-16
1.4 探讨的主要内容16
1.5 革新点16-17
第二章 蛀食性害虫侵害后糙米虫蚀部位分类及品质变化探讨17-28
2.1 引言17
2.2 材料与策略17-20
2.2.1 实验材料17
2.2.2 主要仪器与设备17
2.2.3 实验试剂17-18
2.2.4 实验策略18-20
2.3 结果与浅析20-25
2.3.1 不同害虫虫蚀粒图像及其分类20-21
2.3.2 虫蚀历程探讨浅析21-22
2.3.3 不同虫蚀粒的糙米品质指标测定22-25
2.4 糙米不同虫蚀粒品质指标的差别性浅析25-26
2.4.1 糙米被谷蠹侵害后不同蛀蚀粒的品质指标差别显著性浅析25-26
2.4.2 糙米被玉米象侵害不同虫蚀粒的品质指标差别显著性浅析26
2.5 小结26-28
第三章 蛀食性害虫侵害后糙米的加工品质及其质量指标变化28-37
3.1 引言28
3.2 材料与策略28-30
3.2.1 实验材料28
3.2.2 主要仪器与设备28-29
3.2.3 实验策略29-30
3.3 结果与浅析30-35
3.3.1 千粒重变化30-31
3.3.2 整精米率变化31
3.3.3 出米率变化31-32
3.3.4 透明度变化32-33
3.3.5 色泽变化33-34
3.3.6 气味变化34-35
3.4 相关性浅析35-36
3.5 小结36-37
第四章 蛀食性害虫侵害后糙米储藏品质的变化37-52
4.1 引言37
4.2 材料与策略37-39
4.2.1 实验材料37
4.2.2 主要仪器与设备37-38
4.2.3 主要试剂38
4.2.4 实验策略38-39
4.3 结果与讨论39-44
4.3.1 水分变化39-40
4.3.2 降落数值变化40
4.3.3 脂肪酸值变化40-41
4.3.4 POD 变化41-42
4.3.5 电导率变化42
4.3.6 MDA 变化42-43
4.3.7 还原糖含量变化43-44
4.3.8 粗蛋白变化44
4.4 差别性浅析44-50
4.4.1 谷蠹侵害后不同虫口密度对糙米储藏品质指标影响的差别性浅析44-46
4.4.2 谷蠹侵害后不同感染时间对糙米储藏品质指标影响的显著差别性浅析46-47
4.4.3 玉米象侵害后不同虫口密度对糙米储藏品质指标影响的差别性浅析47-48
4.4.4 玉米象侵害后不同感染时间对糙米储藏品质指标影响的差别性浅析48-50
4.5 相关性浅析50-51
4.6 小结51-52
第五章 蛀食性害虫侵害后糙米蒸煮和食味品质的变化52-61
5.1 引言52
5.2 材料与策略52-54
5.2.1 实验材料52
5.2.2 主要仪器与设备52-53
5.2.3 主要试剂53
5.2.4 实验策略53-54
5.3 结果与浅析54-58
5.3.1 米饭蒸煮品质变化54-56
5.3.2 蛀食性害虫侵害后糙米胶稠度的变化56-57
5.3.3 糙米食味品质变化57-58
5.4 相关性浅析58-59
5.5 小结59-61
第六章 蛀食性害虫侵害后糙米品质敏感指标筛选和评价策略建立61-65
6.1 引言61
6.2 敏感性指标的筛选61-62
6.3 数学评价模型建立62-63
6.4 数学模型验证63-64
6.5 小结64-65
第七章 结论65-68
7.1 蛀食性害虫侵害糙米历程探讨及后虫蚀部位分类指标变化探讨65
7.2 蛀食性害虫侵害后糙米加工品质和感官特性变化探讨65-66
7.3 蛀食性害虫侵害后糙米储藏品质的变化66
7.4 蛀食性害虫侵害后糙米、大米蒸煮和食味品质的变化66-67
7.5 蛀食性害虫侵害后糙米品质敏感指标筛选和评价策略建立67-68