论色度风险评估策略运用于福建省果蔬汁饮料绿色度评价

摘要：为了人类和环境的可持续进展,人类活动在进行之前,应预先评估其活动开始到结束整个生命周期所耗用的资源及排放的废弃物,并进一步对其生命周期的各阶段进行规划设计以使该活动对环境的冲击减至最小。本探讨以果蔬汁饮料为探讨对象,首先进行了果蔬汁饮料生产系统与废弃物管理系统的执行风险评价与生命周期评估所需基本资料的收集及适用性评估,并对以健康风险为主的果蔬汁饮料生产系统与废弃物管理系统风险评估策略进行探讨,同时针对人体健康冲击评估,进行风险评估策略与生命周期评估策略的比较及二者结合方式探讨。探讨的最终目的是建立与可持续进展理念相符的绿色食品规划策略。通过初步探讨发现,果蔬汁食品在原料取得、产品制造及消费者利用阶段,均未对环境产生严重的冲击,但是在包装材料变为废弃物之后,却可能在焚化、掩埋、甚至资源再生阶段产生污染物质。为此在果蔬汁饮料产品整个生命周期中,为了保证该产品的绿色度,应能够把包装材料进行充分的回收并合理利用。调查发现,而在所有的果汁包装材料中,由于回收方便及利用量大的理由,饮料瓶却是福州地区居民最常回收的材质。当然,福建省绿色食品评价标准的真止建立还有相当大的探讨工作要做,本探讨只是对我省绿色食品(尤其是饮料食品)评价标准的建立提供了一定的相关基础数据,主要成果在于筛选出了果汁饮品对环境冲击当中,最大的显著性考虑面(包装材料),并且为将来要对果蔬汁包装材料进行评估的工具------风险评估与生命周期评估,搜集相关的数据,选用适当的方式,并给出了倡议：在未来将风险评估策略和生命周期评估策略相结合利用时,应考虑将风险评估策略纳入到生命周期评估策略之中,并将生命周期评估的概念融入到风险评估之中,两种策略应各取所长,并结合地理信息系统以强化空间差别性的表达。不管是生命周期评估或是风险评估,拥有详实而可靠的数据库,是减少评估结果不确定性的最重要因素。而本探讨所采取的评估数据,多为引用国外数据,未必符合福建本土的现况,由此建立福建本土数据库,才能在评估福建地区性的相关议题上,得到符合现况的描述。关键词：风险评估论文生命周期评估论文绿色度论文果蔬汁饮料论文评价论文

摘要7-8

Abstract8-9

1 引言9-11

1.1 探讨背景9-10

1.2 探讨目的10-11

2 文献回顾11-31

2.1 风险评估概述11-15

2.1.1 风险评估的定义11

2.1.2 健康风险评估的进展11

2.1.3 实施健康风险评估的架构11-15

2.1.4 健康风险评估的运用15

2.2 生命周期评估概述15-21

2.2.1 生命周期评估的起源15-17

2.2.2 生命周期评估的架构17-19

2.2.3 生命周期评估的运用19-20

2.2.4 生命周期评估的特点与限制20-21

2.3 生命周期评估在食品上的运用21-23

2.4 生命周期评估于废弃物处理系统上的运用23-31

2.4.1 一般废弃物管理系统概述23-25

2.4.2 废弃物管理生命周期盘查浅析所需的数据25-26

2.4.3 废弃物回收方式26-28

2.4.4 废弃物管理选项的生命周期评估案例28-29

2.4.5 塑料包装材料废弃物的处理及回收29-31

3 探讨策略31-32

4 现况与基本资料调查结果32-52

4.1 果汁工厂废弃物探讨32-36

4.1.1 果汁工业的一般特性32-33

4.1.2 果汁加工工业废弃物的产生及其特性33-36

4.2 果汁饮料生命周期中对健康产生冲击的来源36-38

4.3 果汁包装材料的处理近况38-44

4.3.1 各种包装材料特性概述38-40

4.3.2 各种包装材料的利用比例40

4.3.3 废弃物处理系统的近况40-42

4.3.4 目前各种包装材料的回收量42

4.3.5 回收之后的再处理利用系统42-44

4.4 废弃物回收效果及其影响因子的调查44-52

4.4.1 探讨目的44

4.4.2 探讨对象44-45

4.4.3 探讨工具45-47

4.4.4 探讨步骤47-48

4.4.5 问卷统计结果48-51

4.4.6 问卷调查总结51-52

5 结论与倡议52-55

5.1 结论52-54

5.2 倡议54-55