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ABSTRACT4-8
第1章 文献研讨8-16
1.1 立题背景及作用8
1.2 资源概况8-11
1.2.1 紫苏籽主要成分及其探讨价值9-10
1.2.2 紫苏籽油10
1.2.3 紫苏籽蛋白质与其他成分10-11
1.3 紫苏籽加工工艺探讨近况11-12
1.3.1 紫苏籽加工工艺探讨近况11
1.3.2 紫苏籽目前加工工艺有着的不足11-12
1.4 水酶法加工工艺的探讨近况12-15
1.4.1 水酶法在油料加工中的作用原理12-13
1.4.2 水酶法在油料加工工艺中的探讨历史及近况13
1.4.3 影响水酶法加工工艺的因素13-14
1.4.4 水酶法在油料加工工艺中的评价14-15
1.5 主要探讨内容15-16
第2章 试验材料与加工工艺设计16-20
2.1 试验材料与设备16-17
2.1.1 试验原料与试剂16
2.1.2 试验仪器与设备16-17
2.2 试验加工工艺设计17-20
2.2.1 原料基本成分的测定策略17
2.2.2 检测浅析策略17
2.2.3 计算公式17-18
2.2.4 工艺流程18
2.2.5 超声波预处理工艺流程18
2.2.6 酶的种类及影响其提取率的各因素的确定18
2.2.7 试验设计18-19
2.2.8 水酶法提取的紫苏籽油与蛋白质的品质浅析19-20
第3章 紫苏籽水酶法加工工艺试验结果与讨论20-39
3.1 紫苏籽原料的收集与筛选20-22
3.1.1 原料基本成分浅析20-21
3.1.2 紫苏籽油的脂肪酸组成浅析21-22
3.2 超声波预处理试验22-24
3.2.1 超声波功率对提取率的影响23
3.2.2 超声波时间对提取率的影响23-24
3.3 酶的种类及影响其提取效果的因素确定24-37
3.3.1 酶种类的筛选24-25
3.3.2 料液比的确定25-26
3.3.3 单因素试验26-28
3.3.4 响应面优化试验浅析28-33
3.3.5 验证试验33
3.3.6 紫苏籽油及其蛋白的指标浅析33-37
3.4 本章小结37-39
第4章 结论39-41
4.1 结论39
4.2 革新39-40
4.3 展望40-41