本站原创摘要5-7
ABSTRACT7-10
目录10-14
第一章 文献综述14-22
1 红曲多糖的结构和理化性质14-15
2 红曲霉胞外多糖的液体发酵及提取探讨15
3 红曲霉丝体多糖的提取15-16
4 红曲霉多糖生物学活性的探讨16-17
4.1 抗氧化活性16
4.2 抗肿瘤作用16-17
4.3 提升免疫力作用17
5 真菌多糖的运用17-18
5.1 在医药领域的运用17-18
5.2 在食品领域的运用18
6 红曲霉的生物活性物质18-20
6.1 红曲色素18-19
6.2 γ-氨基丁酸(GABA)19
6.3 莫纳可林K19-20
7 立题背景和主要探讨内容20-22
7.1 立题背景20-21
7.2 主要探讨内容21
7.3 技术路线21-22
第二章 红曲胞外多糖高产菌株的筛选与鉴定22-31
1 材料与仪器22-24
1.1 菌株来源22
1.2 培养基22-23
1.2.1 PDA培养基22-23
1.2.2 查氏培养基(Cza)23
1.2.3 发酵培养基23
1.2.4 CYA培养基23
1.2.5 MEA培养基23
1.3 药品及仪器23-24
2 实验策略24-26
2.1 红曲霉菌株的分离与保藏24
2.2 菌种活化传代和发酵种子的培养24
2.3 液体发酵培养和产多糖菌株的初筛24
2.4 发酵液中多糖含量的测定24-25
2.5 红曲霉菌株的鉴定25-26
2.5.1 形态学观察25
2.5.2 生理生化特点25
2.5.3 rDNA ITS序列浅析25-26
3 结果与浅析26-29
3.1 红曲霉菌株Mr-70菌株的分离纯化26
3.2 高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70菌株的筛选26-27
3.3 高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70菌株的鉴定27-29
3.3.1 形态特点27-28
3.3.2 生理生化特点28
3.3.3 rDNA ITS序列与浅析28-29
4 讨论29-31
第三章 高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70菌株液态发酵条件探讨31-41
1 材料31-32
1.1 菌种31
1.2 培养基31-32
1.2.1 斜面培养基31
1.2.2 种子培养基31-32
1.2.3 发酵培养基32
1.3 仪器与药品32
2 实验策略32-33
2.1 菌种的活化32
2.2 种子液的制备32
2.3 液体发酵培养32-33
2.4 酵液中多糖含量的测定33
3 结果与浅析33-39
3.1 碳源对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响33-34
3.2 氮源对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响34
3.3 碳氮比对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响34-35
3.4 无机盐浓度对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响35-36
3.5 培养基起始pH值对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响36-37
3.6 摇床转速对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响37-38
3.7 摇瓶温度对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响38-39
4 讨论39-41
第四章 响应面法优化红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取工艺41-53
1 材料41-42
1.1 菌种41
1.2 培养基41-42
1.2.1 种子培养基41-42
1.2.2 发酵培养基42
1.3 仪器与药品42
1.4 设计浅析软件42
2 实验策略42-43
2.1 种子液的制备42
2.2 发酵培养42-43
2.3 红曲霉菌株Mr-70胞外多糖的提取策略43
2.4 红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取的单因素实验43
2.5 响应面法设计和预测结果43
3 结果与浅析43-52
3.1 单因素实验结果与浅析43-46
3.1.1 乙醇沉淀时间对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取得率的影响43-44
3.1.2 乙醇体积分数对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取得率的影响44-45
3.1.3 发酵滤液pH值对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖得率的影响45-46
3.2 红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取条件的响应面法优化46-52
3.2.1 Box-Benhnken实验设计与浅析46-48
3.2.2 回归方程建立与方差浅析48-49
3.2.3 红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取得率的响应面法浅析49-52
3.2.4 实验验证52
4 讨论52-53
第五章 红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖的碱提取工艺探讨53-67
1 材料53-54
1.1 菌种53
1.2 培养基53-54
1.2.1 斜面培养基53
1.2.2 种子培养基53-54
1.2.3 发酵培养基54
1.3 仪器与药品54
1.4 设计浅析软件54
2 实验策略54-56
2.1 技术路线54
2.2 红曲霉菌株Mr-70菌丝体粉末的制备54-55
2.3 葡萄糖标准曲线的制作55
2.4 红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖含量的测定55
2.5 红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的计算55
2.6 碱提取红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖的单因素实验55-56
2.7 碱提取红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖的响应面试验设计56
3 结果与浅析56-66
3.1 葡萄糖标准曲线56-57
3.2 单因素实验结果57-61
3.2.1 浸提温度对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响57-58
3.2.2 碱液浓度对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响58-59
3.2.3 液料比对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响59-60
3.2.4 浸提时间对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响60-61
3.3 响应面实验结果浅析61-66
3.3.1 响应曲面设计与结果浅析61-63
3.3.2 因素间的交互作用浅析63-65
3.3.3 提取条件优化65-66
4 讨论66-67
第六章 红曲霉菌株Mr-70多糖体外抗氧化活性探讨67-74
1 材料与仪器67-68
1.1 试验材料67-68
1.2 仪器与药品68
2 实验策略68-69
2.1 清除DPPH自由基活性的测定68
2.2 清除羟自由基(OH·)活性的测68-69
2.3 清除超氧阴离子自由基(O_(2~-)·)活性的测定69
3 结果与浅析69-72
3.1 清除DPPH自由基活性69-70
3.2 清除羟自由基(OH·)活性70-71
3.3 清除超氧阴离子自由基(O_(2~-)·)活性71-72
4 讨论72-74
第七章 小结与倡议74-76
1 小结74-75
2 倡议75-76