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摘要：革新开放30多年来,人们的生活水平不断提升,全体国民也逐步摆脱了食不果腹的日子。然而,随着食品领域市场化进程的日益深入,食品生产经营者不惜牺牲他人身体健康来达到降低成本牟取利益的目的,加上食品监管乏力及传统道德的失效,食品安全不足日益严重。大众传媒作为环境监测者,对食品行业有着不足的揭露和监督成为必要,更何况,对食品不足的揭露和监督也能为市场化媒体赢得受众的关注和喝彩。因而,大众传媒对食品行业有着不足密切关注并予以大力揭露,为消费者塑造安全食用环境提供自身应有的贡献。然而,在食品安全报道历程中，由于专业知识、经验以及立场等因素的影响,媒体也有着夸大事实、随意预警、媒介寻租等不足,以而,牵连一家又一家合法食品企业甚至造成食品行业危机。为此,本论文以反思食品安全外延和内涵复杂性入手,对食品安全报道的类型和特点进行了探讨。并在此基础上,对显威胁类食品安全报道中有着的强化负面信息而弱化关键信息、角色错位甚至虚检测报道展开浅析,对潜威胁类食品安全报道的随意发布预警、急于渲染定性等不足展开探讨。同时,对不足产生的根源进行了深思,认为食品安全报道不足不能仅仅归结于媒体的社会责任及专业知识缺乏等因素,更要以我们媒体业在建构历程中为吸引眼球有着放大风险倾向,记者惯性思维、报道权过大以及媒体行业监管缺失等方面来认识,只有这样,我们才能更好发现媒体业自身有着的不足,并保障食品安全报道的健康有序进展。关键词：食品安全论文报道不足论文制度安排论文
摘要4-5
Abstract5-6
第一章 探讨缘起及其探讨作用6-13
1. 探讨背景6
2. 文献梳理6-11
3. 探讨策略11-12
3.1 文本浅析法11
3.2 观察参与法11-12
3.3 内容浅析法12
3.4 案例浅析法12
4. 探讨的论述和现实作用12-13
4.1 探讨的论述价值12
4.2 探讨的现实作用12-13
第二章 食品安全报道概念、类型、特点13-19
1. 食品安全和食品安全报道概念界定13-14
2. 食品安全报道的类型及其特点14-19
2.1 食品生产供给类报道15-16
2.2 显威胁类食品安全报道16-17
2.3 潜威胁类食品安全报道17-19
第三章 食品安全报道的不足及其体现19-33
1. 显威胁类食品安全报道不足及体现20-27
1.1 弱化地点、品种等关键信息,强化负面信息,造成危机蔓延20-22
1.2 缺乏全面而客观的信息呈现22-27
1.2.1 内容呈现：敏感有余、全面不够22-25
1.2.2 呈现方式：缺乏客观立场 主观倾向显著25-27
2. 潜威胁类食品安全报道不足及其体现27-33
2.1 对不足急于渲染和定性30-31
2.2 关键信息未交待 导致消费者越看越糊涂31-33
第四章 食品安全报道不足的根源33-37
1. 媒介运作：建构历程蕴藏的隐患和风险33-34
2. 记者：强大的报道权和惯性思维34-35
3. 行业监管：准作为大众传媒——环境监测者的监管者35-37
第五章 构建科学而理性的媒介景观37-40
1. 政府层面：权威发布者37-38
2. 媒体层面：不缺位不越位38-40