本站原创摘要4-5
ABSTRACT5-6
目录6-8
第一章 绪论8-16
1.1 探讨背景和作用8-10
1.2 国内外食品追溯系统的探讨近况10-13
1.2.1 国外探讨近况10-11
1.2.2 国内探讨近况11-12
1.2.3 国内外食品追溯系统的比较12-13
1.3 探讨目标与探讨策略13-14
1.3.1 探讨目标13-14
1.3.2 探讨策略14
1.4 本论文的结构和革新14-16
第二章 食品可追溯系统浅析16-19
2.1 可追溯系统的界定16
2.2 食品可追溯性的主要内容16-18
2.3 食品可追溯系统的作用18-19
第三章 食品企业实行追溯系统的经济浅析19-30
3.1 食品企业建立追溯系统的论述依据19-20
3.2 食品企业建立追溯系统的影响因素浅析20-21
3.2.1 管制因素20
3.2.2 市场因素20-21
3.2.3 企业特性21
3.3 食品企业建立追溯系统的动机浅析21-22
3.4 企业建立食品追溯系统的条件浅析22-27
3.5 企业实施可追溯系统的最适投入水平27-28
3.6 食品企业实行可追溯系统的成本收益浅析28-30
3.6.1 企业建立可追溯系统的供求浅析28
3.6.2 食品可追溯系统的成本构成28-29
3.6.3 企业建立追溯系统的收益构成29-30
第四章 企业实行追溯系统的战略选择30-37
4.1 食品企业实施食品可追溯系统战略的决策流程30-31
4.2 食品企业建立追溯系统的主要困难31-32
4.3 构建食品追溯系统对食品企业运营的影响32-37
第五章 案例浅析37-44
5.1 “爱森”肉食品有限公司可追溯系统案例浅析37-41
5.1.1 企业追溯近况38-39
5.1.2 可追溯系统对企业的影响39-40
5.1.3 企业实施可追溯系统面对的主要不足40
5.1.4 企业的对策40-41
5.2 三鹿奶粉事件案例浅析41-44
5.2.1 三鹿奶粉事件理由浅析41-43
5.2.2 企业的对策43-44
第六章 探讨结论、政策倡议和启迪44-46
6.1 探讨结论44-45
6.2 对策倡议45-46