本站原创摘要3-5
Abstract5-13
第一章 绪论13-26
1.1 概述13
1.2 茶油的探讨近况13-18
1.2.1 茶油理化性质13-14
1.2.2 茶油的保健功能14-16
1.2.3 茶油的运用近况及其前景16-18
1.3 茶油提取的探讨概述18-22
1.3.1 压榨法18-19
1.3.2 浸出法19-20
1.3.3 水代法20-21
1.3.4 水酶法21-22
1.3.5 超临界CO_2萃取法22
1.4 茶油的精炼22-23
1.4.1 脱胶22-23
1.4.2 脱酸23
1.4.3 脱色23
1.4.4 脱臭23
1.5 本课题的探讨目的、作用及主要内容23-26
1.5.1 课题来源23
1.5.2 课题主要探讨内容23-24
1.5.3 课题探讨价值及作用24-26
第二章 超临界提取茶油工艺探讨26-35
2.1 引言26
2.2 实验材料与仪器26-27
2.2.1 实验材料26-27
2.2.2 实验试剂27
2.2.3 实验仪器27
2.3 实验策略27-29
2.3.1 原料预处理27
2.3.2 总脂肪测定27-28
2.3.3 超临界二氧化碳萃取工艺流程28
2.3.4 超临界二氧化碳萃取工艺优化28-29
2.4 结果与浅析29-33
2.4.1 超临界CO_2萃取温度对茶油提取的影响29-30
2.4.2 超临界CO_2萃取压力对茶油提取率的影响30-31
2.4.3 超临界CO_2萃取时间对茶油提取率的影响31
2.4.4 正交实验优化超临界CO_2萃取工艺31-32
2.4.5 正交实验验证实验32-33
2.5 讨论33-34
2.6 小结34-35
第三章 微波水代法提取工艺探讨35-48
3.1 引言35
3.2 实验材料与仪器35-36
3.2.1 实验材料35
3.2.2 实验试剂35
3.2.3 实验仪器35-36
3.3 实验策略36-38
3.3.1 原料预处理36
3.3.2 总脂肪测定36
3.3.3 微波水代法提取茶油工艺流程36
3.3.4 微波水代法提取茶油工艺优化36-38
3.4 结果38-45
3.4.1 微波时间对茶油提取的影响38-39
3.4.2 不同提取液对茶油提取的影响39-40
3.4.3 料液比对茶油提取的影响40-41
3.4.4 水浴温度对茶油提取的影响41-42
3.4.5 水浴时间对茶油提取的影响42
3.4.6 离心速率对茶油提取的影响42-43
3.4.7 离心时间对茶油提取的影响43
3.4.8 正交优化提取工艺43-44
3.4.9 正交实验验证实验44-45
3.5 讨论45-46
3.5.1 微波处理对茶油提取率的影响45
3.5.2 提取液种类对茶油提取率的影响45-46
3.5.3 料液比对茶油提取率的影响46
3.5.4 提取温度对茶油提取率的影响46
3.5.5 提取时间对茶油提取率的影响46
3.6 小结46-48
第四章 微波水酶法提取茶油工艺优化48-66
4.1 引言48
4.2 实验材料与仪器48-49
4.2.1 实验材料48
4.2.2 实验试剂48-49
4.2.3 实验仪器49
4.3 实验策略49-53
4.3.1 原料预处理49
4.3.2 总脂肪测定49
4.3.3 水酶法提取工艺路线设计49-51
4.3.4 水酶法工艺选择51
4.3.5 单因素实验51-53
4.3.6 正交实验优化53
4.4 结果53-64
4.4.1 水酶法提取茶油工艺选择53
4.4.2 微波时间对茶油提取的影响53-54
4.4.3 料液比对茶油提取的影响54-55
4.4.4 水浴温度对茶油提取的影响55
4.4.5 水浴时间对茶油提取的影响55-56
4.4.6 离心速率对茶油提取的影响56
4.4.7 离心时间对茶油提取的影响56-57
4.4.8 酶制剂的选择57
4.4.9 酶添加量对茶油提取的影响57-58
4.4.10 复合酶pH值对茶油提取率的影响58-59
4.4.11 复合酶复配比例对茶油提取的影响59
4.4.12 复合酶添加量对茶油提取的影响59-60
4.4.13 酶解温度对茶油提取率的影响60
4.4.14 酶解时间对茶油提取的影响60-61
4.4.15 正交实验结果61-64
4.4.16 验证实验64
4.5 讨论64-65
4.6 小结65-66
第五章 不同提取策略所得茶油的品质浅析66-75
5.1 引言66
5.2 实验材料与仪器66-67
5.2.1 实验原料66
5.2.2 实验试剂66-67
5.2.3 实验仪器67
5.3 实验策略67-68
5.3.1 茶油的提取67-68
5.3.2 理化指标评定68
5.3.3 维生素E和角鲨烯浅析68
5.3.4 脂肪酸组成浅析68
5.4 结果68-72
5.4.1 茶油感官评定68-69
5.4.2 茶油理化品质指标69-70
5.4.3 角鲨烯含量70-71
5.4.4 V_E含量71-72
5.4.5 脂肪酸组成浅析72
5.5 讨论72-73
5.6 小结73-75
第六章 结论与展望75-77
6.1 结论75-76
6.1.1 超临界提取茶油工艺探讨75
6.1.2 微波水代法提取茶油工艺探讨75
6.1.3 微波水酶法提取茶油工艺探讨75
6.1.4 不同提取策略所得茶油品质比较75-76
6.2 进一步工作方向76-77
致谢77-78