关于确保产品质量安全浅层

摘要：“质量就是生命”，烟草企业的生存与发展不仅仅取决于方向上的战略性选择，高品质的产品愈发成为企业在激烈的市场竞争中立于长青之地的首要标志。本文从思想认识、工作状态、科学管理和配套措施四个方面进行分析，提出了确保烟草生产质量安全的相关对策。
关键词：产品；意识；责任；管理工具
上世纪60年代美国著名的营销学学者麦肯锡教授曾提出“4P”理论，这里的“4P”包括了“产品”（Product）、“”（Price）、“渠道”（Place）和“促销”（Promotion）这四个要素。可以看出，麦肯锡教授所指的一次成功和完整的市场营销活动，意味着以适当的产品、适当的、适当的渠道和适当的传播促销手段，将适当的产品和怎么写作投放到特定市场的行为。事实上，在这个“4P”营销理论中，企业营销无论怎么创新，都必须紧紧围绕着“产品”这个核心要素进行。如果将企业营销比喻成一个木桶的话，产品质量无疑永远都是木桶中那块最短的木板。而近年来，食品安全问题频发，关于质量安全的话题引起了全社会的广泛关注。作为烟草行业，卷烟属于特殊的消费品，卷烟的质量安全至关重要。虽然我国的卷烟生产发展较快，产品结构、设备更新、技术改造等方面都随着时代的进步有了很大的变化与提高，但卷烟产品质量始终提高不大，而且不够稳定。因此，增强忧患意识、责任意识、全心全意做好卷烟产品质量安全工作，为消费者送上“放心烟”，为社会和谐稳定贡献应有之力成为每一个卷烟工作者的首要工作宗旨。

一、我国烟草企业质量管理现状

首先，随着烟草行业的规模不断扩大，很多地域的烟草企业实际上已经开始联营加工生产，但从实施效果来看，似乎只有大型的烟草集团才能按照国家烟草专卖局的总体规范进行生产，其他大部分卷烟厂的加工水平和加工能力层次不齐，存在较大的差异，即使同种产品的生产品质也会有一定的出入，因此，对待卷烟质量安全管理，我们需要营造业内统一的品质标准，切实提高整个烟草行业的烟草质量水平。
其次，目前我国烟草企业的质量改进措施多半还停留在被动的尴尬局面。虽然有相当多的烟草企业打着QC的口号，其实掺杂着较大的“形式主义”成分。换句话说，QC只是作为一种实施的目的与手段，并没有结合各个烟草企业的实际情况适时作出相应的调整与合理的运用，所以就不难看到为什么每次QC活动之后，整个企业的生产与质量水平并没有得到实质性的提高，尤其在PDCA的质量改善上更是举步维艰，始终没有体现质量管理的有效性。
最后，之所以大部分烟草企业的质量管理存在差异，一个根本性的原因在于大家把管理的重心过多放在了检查控制阶段，而没有从全局从整个生产体系去衡量烟草的质量安全。显然，质量安全不是靠检查来保证的，而是靠管理来维护的。其中，烟草质量安全从业人员的安全意识和技能水平、管理方法都是与烟草的质量安全密不可分的。所以，在质量安全的管理实践中切忌形式、粗糙的管理现象，如何从方法和手段上进行改进才是每一个烟草企业质量安全维护的宗旨。

二、确保烟草质量安全的管理途径

(一)思想认识要到位，做到“敢想”

意识决定形态，正确的思想认识才能促使人们去把事情做对、做好。同样，只有高度重视自律、更加严格规范，卷烟质量安全才能进一步取得成效。从事质量管理工作，必须具备很强的质量管理责任意识，对岗位职责认识要到位，要把管理卷烟品质放在较高的高度对待。其实做好质量管理就像不断修炼个人品德一样，需要事无巨细毫不退缩，以自我良好的道德品质和极强的职业责任感来指引前进的方向。因此，严把卷烟质量管理必然要高度重视企业员工的作

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用，充分调动他们的积极性和创造性，从而最大限度地保证产品质量、怎么写作质量和工作质量。而现今我们的卷烟工业基本上还是以物质基础建设为导向，如何向员工的教育和人力资源的开发倾斜成为“敢想”的核心指针。日本品质大师石川馨就曾说：“品质，始于教育，终于教育。”所以当前如何将烟草企业的质量方针等宣传切实贯彻到每位烟草企业的员工，并有步骤地对他们进行系统的培训与教育显得尤为必要。其实也就是通过这样一种凝聚性的质量共识为整个烟草产品的生产建立一套坚不可摧的“保护网”。除此之外，员工作为烟草企业的第一资源，其本身有着天然的优势与价值，从某种程度上可以说操作手的成败事实上掌握着整个产品生产运营的成败，所以对于员工潜力的发挥在质量改进的过程中有着深刻的意义与要求。为此，不妨设立具有稳定性和针对性的奖惩办法，通过将激励与惩罚的措施有效结合，增强员工之间这种比、学、赶、超的竞争力，在相互影响的氛围感化下，员工不仅实现了自身的价值，也带来了整个卷烟生产质量的提高与发展，可以说，这实际上形成了一种共赢的局面。最后，值得一提的是，现今企业文化的营造在整个社会都产生了非同小可的影响力，同样我们说质量安全意识与水平的进步也源于优质企业文化的同步发展。毕竟企业文化代表着每个企业的核心价值体系，也体现了我们每一位生产者的价值、尊严和荣誉。着力弘扬优质的企业文化，构建切实可行的质量安全体系，让每位员工能够在正确价值观的引导下以主人翁的态度积极主动地去改善烟草的品质，创造性地将自主意识和自律意识发挥到极致，必然会拉动烟草质量安全水平进入更高的台阶。

(二)工作状态要到位，做到“敢做”

从事卷烟质量管理工作，强调立竿见影，雷厉风行。发现影响卷烟产品质量的差错或是隐患，绝不可姑息养奸，要由点及面强化识别，着力纠错，防微杜渐。查就要查的全面，抓就必须抓住要害，改就要改的彻底。对此，全厂上下应建立严格的质量责任制度，实行分级管理，把生产过程中的质量要求分解到各个车间、班组，落实到人，结合经济质量责任制和质量否决权，根据完成产品质量好坏按章奖惩。事实上，责任心是保障烟草质量安全的关键，在责任面前必须完全负起责任。责任的细化就是将事前事中的全面监督和事后严格问责相结合，预防与惩处并重，真正把烟草质量安全责任落到实处。同时，针对责任的细化与分摊，也要注意把握方法，讲求实施的有效性。一方面，我们的班组成员要严格执行相关文件的要求，能够主动对产品进行一系列的抽样检查工作，这就包括首次检查和不定时检查。其中，首次检查主要起着一个敲门砖的角色，通过这样一种首次确认来保证烟草产品质量的大致水平，从而可以最大程度地减小批量生产的差错，也为不合格产品的发生产生一种源头上的威慑力。至于不定时的抽样检查，顾名思义，它是从小概率事件的角度出发来确保整个工序流程的稳定性，从而从更高的程度上来把握烟草产品的质量动态，也就是能根据质量安全的一个变化情况不断做出相应的调整和规范措施。其次，“敢做”不是冒昧而为鲁莽行事，一种做法要有其存在的合理性与必要性，所以我们要努力构建完善的质量监督体系。其实，客观地说生产过程中的不合格因素或多或少都会存在一些，重要的不是发现这些不妥不完善的地方，而是能够根据这类因素进行针对性的分析和对待。比如说，对于那些吹毛求疵的小因素，它们实际上对我们烟草产品的质量没有太大或特别严重的影响，并不至于花费较大力气进行更正，只要做出些微调即可。但是，对于那些严重的或是影响全局的不合格因素，必须引起相当的重视，因为一个不留神或疏忽大意很可能让整个企业的烟草质量安全存在难以弥补的隐患。这时，除了能够对这些不确定因素进行有效甄别以外，还需注意从源头上进行跟进，从而能将这些问题各个击破，这实际上也就是我们建立全面质量监督体系的最大宗旨。全面质量监督体系其实它更关注的是“全”，既包括内容的全也包括过程的全，所以对于不合格因素的产生原因要能够从文件、制度、材料等各个环节入手明察秋毫，然后再采取相应的预防和纠正措施跟踪观察，落实闭环归零管理，真正实现烟草产品质量安全的提高。当然如果说不能一次性把握这些问题的所有原因和现象也是常情，但这决不能成为我们放松管理的庇护毯，同样在尽可能的情况下要以积极的姿态和最大的努力去发现一个问题解决一个问题，不断优化不断改进，这样才能确保我们的质量监督体系不是形同虚设而是不断地在向零的目标突破。

(三)科学管理要到位，做到“能做”

有效开展卷烟质量管理工作，必须以管理过程的科学性为导向。科学的质量管理离不开管理工具的帮衬，充分运用管理工具的特长方可解决日常质量管理工作的障碍。例如，通过6S管理模式，对生产现场进行整理、整顿、清扫、清洁，达到提升企业员工素养、保护企业、产品及人员安全的目的。生产环境干净整洁、有条不紊、清爽明亮，可以说为卷烟产品的质量及安全建立了有效保障。再如现在很多烟草企业实施的全质量生命周期管理理念，打破传统单一的生产质量控制模式，实现从顾客需求管理、质量过程策划、产品的设计开发、采购、生产和怎么写作提供以及顾客满意度测量等全质量的管理和控制，从源头上杜绝或减少了卷烟质量问题的发生，有效遏制了质量隐患。另外，像是精细化管理则强调把事情做细做精。精益生产，精心怎么写作向来是卷烟工业企业质量管理工作开展的宗旨，精耕细作做好质量管理工作，有利于打造强势精品工程，弘扬企业优秀文化思想，培育优势竞争品牌。科学开展质量管理工作所能应用的管理工具还很多，我们需要做的是因地制宜，选择性地接受、运用。

(四)配套措施要到位，做到“会做”

质量管理工作的重点在于：严把来料关，杜绝不符合要求的原辅材料进入生产环节；加强现场管控，杜绝或减少质量差错或者质量风险，保证生产常态运转；追踪后续怎么写作，更好地满足消费者需求，维护企业、品牌的价值及形象。在从进料到售后的过程中，质量管理工作面临着不小的考验，各种问题也可能不期而遇。因此，做好质量管理工作，就是要恰到好处地解决卷烟质量问题，配套的解决措施必须釜底抽薪。例如要从源头上保证卷烟质量安全，就不妨实行从烟叶种植、卷烟生产到商品销售的全过程管理，不断加强烟叶质量、卷烟材料质量安全的监督，同时加强对农药残留物、转基因原料以及卷烟包装中可挥发性有害成分的监控。卷烟工业企业要对不符合质量安全卫生指标要求的各种卷烟材料，一律禁止采购使用，对质量安全性卫生指标不合格的卷烟材料等产品和

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生产供应单位加大处理力度，积极推进卷烟材料市场信用检查公布和质量市场准入制度建设。这样就通过科学、客观的分析论证，恰到好处地把质量问题解决措施配套到位，既将质量安全贯穿于生产经营的全过程，又充分说明“会做”质量管理工作，值得肯定。
市场的竞争即是产品的竞争，产品的竞争即是质量的竞争。烟草质量安全不容忽视，产品质量工作任重道远。全烟草行业各级领导和广大干部职工要高度重视，狠抓落实，务实求效，为行业持续健康发展创造良好的环境，为维护国家利益和维护消费者利益做出新的努力和贡献。
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4.谢文华.卷烟品牌扩张过程中相关问题的探讨[DB/OL].中国营销传播网cn],2005-08-08.
（作者单位：安徽中烟有限责任公司合肥卷烟厂）